那封信是他臨終前寫給她的：“原諒我一直都欺騙了你，還記得第一次請你喝咖啡嗎？當時氣氛差極了，我很難受，也很緊張，不知怎麼想的，竟然對小姐說拿些鹽來，其實我不加鹽的，當時既然說出來了，只好將錯就錯了。沒想到竟然引起了你的好奇心，這一下，讓我喝了半輩子加鹽的咖啡。有好多次，我都想告訴你，可我怕你會生氣，更怕你會因此離開我。現在我終於不怕了，因爲我就要死了，死人總是很容易被原諒的，對不對？今生得到你是我最大的幸福，如果有來生，我還希望能娶到你，只是，我可不想再喝加鹽的咖啡了，咖啡里加鹽，那味道，有多難喝。咖啡里加鹽，我當時是怎麼想出來的呵！”信的內容讓她喫驚，同時有一種被騙的感覺。然而，他不知道，她多想告訴他：她是多麼高興，有人爲了她，能夠做出這樣的一生一世的欺騙再以後，兩個人頻繁約會，她發現他實際上是一個很好的男人，大度，細心，體貼，符合她所欣賞的所有優秀男人應該具有的特性。她暗自慶幸，幸虧當時的禮貌，纔沒有和他擦肩而過。她帶他去遍了城裏的每家咖啡館，每次都是她說：“請拿些鹽來好嗎？我的朋友喜歡咖啡里加鹽。”再後來，就像童話書裏所寫的一樣，“王子和公主結婚了，從此過着幸福的生活。”他們確實過得很幸福，而且一過就是四十多年，直到他前不久得病去世小姐把鹽拿過來了，他放了點進去，慢慢地喝着。她是好奇心很重的女子，於是問他：“你爲什麼要加鹽呢？”他沉默了一會，幾乎是一字一頓地說：“小時侯，我家住在海邊，我老是在海里泡着，海浪打過來，海水湧進嘴裏，又苦又鹹。現在，很久沒回家了，咖啡里加鹽，就算是想家的一種表現吧，把距離拉近一點。”她突然被打動，因爲，這是她第一次聽到男人在她面前說想家，她認爲，想家的男人必定是顧家的男人，而顧家的男人必定是愛家的男人。她忽然有一種傾訴的慾望，跟他說起了她遠在千里之外的故鄉，冷冰冰的氣氛漸漸變得融洽起來，兩個人聊了很久，並且，她沒有拒絕他送她回家拿鐵和卡布其諾都屬於牛奶咖啡，主要不同在於意式濃縮咖啡、牛奶和奶泡的配比不同。

 

製作卡布其諾，意式濃縮咖啡、熱奶和奶泡三者的分量應該是相同的(1:1:1)，而泡拿鐵熱奶的分量就比較多(1:2:1)。拿鐵口感更綿密細膩，而卡布其諾則微微發乾特濃咖啡的製作原理是讓熱水在高壓下流過一把壓得嚴嚴實實的細膩的咖啡粉，咖啡因濃度較高，有咖啡脂。而滴漏咖啡則是讓滾水通過粗磨的咖啡粉，咖啡因濃度較低，基本不含咖啡脂，更適合大量飲用在品種上，咖啡樹主要分爲兩種：一種是阿拉比卡，另一種是羅布斯塔。阿拉比卡咖啡多產於中巴西等南美洲熱帶地區，豆形較小，咖啡因含量較低，價格較高。

 

羅布斯塔產於非洲中西部及東部的馬達加斯加島，還有亞洲的印度尼西亞，豆形較大，咖啡因含量是阿拉比卡的兩倍左右，價格較低。

 

世界上大約75%的咖啡是阿拉比卡，但只有10%是能用做高檔咖啡店使用的咖啡按照美式分級，咖啡豆的烘焙由淺至深可分爲八個階段。咖啡的味道主要取決於烘焙度，一般烘焙程度越深苦味越濃，烘焙程度越低，酸味就越高。烘焙深淺主要取決於生豆的特性、個人喜好等因素咖啡早從十幾年前的怪味洋玩意兒，蛻變到如今時尚白領人手一杯的休閒飲料。而嗜咖如命的人也不在少數，捨得花大把時間在星巴克大排長隊，不過你敢說你真的瞭解咖啡嗎？還是那一杯杯看似小資的飲品讓你頓覺優越感飆升？表任性了，通過以下六條再大步往咖啡廳邁吧