入門級的咖啡豆檸檬王后埃塞俄比亞耶加雪菲

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-12-31 14:54:51

把耶加雪菲定爲入門級的咖啡豆，並不是說它有多麼次，而是這樣的價格，這樣鮮明的性格與口味，只要不是太差勁的烘豆師，you know,一爆密集後即刻出爐，立馬就可以讓你喝到第一杯有性格的精品咖啡。

耶加雪菲咖啡

耶加的豆子分成5個等級，比較常見的豆子爲耶加雪菲G2級，而最高的等級G1是非常少見的了。各個咖啡生產國都有自己的分級方法，中國的分級法按大小的17目，18目，換言之，就是按豆的大小來分級，這種分級方法要放在以前當然是對的，但是對於精品豆來說，呃，還好，中國還不是往精品咖啡的方向跑。。。anyway,耶加雪菲的分級是像大部分的咖啡生產國一樣，以瑕疵的多少決定等級標準，此次拿到手的耶加雪菲G2，瑕疵豆已經很少了。有時我也會懷疑拿到手的豆子，是不是真的像賣家說的那樣的等級，但其實不用糾結這個，攤開看看瑕疵豆，一目瞭然。至於口感，那還真是，烘出來再說。

埃塞俄比亞耶加雪菲咖啡豆

耶加雪菲產區貼近西達摩，耶加雪菲的豆子原本都是劃給西達摩產區的，但是因爲風格獨特，西達摩容不下，便提出自立門戶。而現在狀況就剛好相反了，耶加雪菲產區不好的豆子便劃去給西達摩充數了。西達摩的日曬豆口感香氣的確都有耶加的影子，或就像是縮小版的耶加，BADY的花香果香不如耶加那麼濃。非洲產區的豆子都有豐富的果香還有花香，從那片土地種出來的咖啡豆，就像是出自水果王國的豆子一樣，都蘸上了果香。耶加雪菲蘸上的是檸檬，淺焙過後，蓋上了檸檬的清新，入口的時候就像是咬了一口橘子，如果拿來做冰滴，經過冰塊滴濾，她的花香就會變得更加明顯。但是無論是冷的還是熱的，她始終就像她的外表那樣，纖纖的，淡淡的，不會太刺激，只會覺得很幽婉。

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