風味：口味均衡、質地優良

建議烘烤方法：中度至深度，有多種用途

上質豆：薩爾瓦多SHB

味道的特徵：酸、苦、甜味溫和適中。

薩爾瓦多咖啡與墨西哥、瓜地馬拉並列爲阿薩、麥爾多集圍的生產國，並且正與其他國家爭取中美的前一、二名。產地高地者，爲大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。與危地馬拉和哥斯達黎加一樣，薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分，海拔越高，咖啡越好，依標高而分爲三個等級：SHB（strictlyhighgrown）=高地，HEC（highgrowncentral）=中高地，CS（centralstandard）=低地；最好的品牌是匹普(Pipil)，這是阿茲特克——瑪雅人(Aztec—Mayan)對咖啡的稱呼，它已經得到了美國有機物證明學會(OrganicCertifiedlnstituteofAmerica)的認可薩爾瓦多（el salvador）是中美洲的一個小國，緊鄰危地馬拉和洪都拉斯，和他的兩個鄰居一樣，薩爾瓦多也以盛產高品質的咖啡著稱。薩爾瓦多比較有名的品種就是在薩爾瓦多被發現的天然串種咖啡，帕卡馬拉種（pacamara)，帕卡馬拉種是Pacas和Maragogype（象豆）的串種，遺傳了象豆的身形，個頭魁梧。薩爾瓦多的咖啡以柔和的酸度著稱，口感乾淨，甘甜，醇度高，無論是單飲還是拼配都屬於上好的咖啡。

    西貝利亞（Siberia Estate）是位於薩爾瓦多西北部Santa Ana省的一個歷史悠久的農園，種植咖啡的歷史可以追溯到1870年近年來瓜地馬拉COE的全國咖啡大賽的例外世界盃中最常得分的冠軍莊園！

之所以厄爾尼諾Injerto莊園會常年在COE的大賽中得分，在於所在地的高海拔，平均高度皆在2000公尺多，

在加上薇薇特南果特有着溫暖風吹弗及不用擔心霜害的問題，

在這樣地理條件的優勢下加上莊園本身三代的辛苦經營下才創造出如此的成績。

在1905年厄爾尼諾年開始Injerto莊園也採用了環境生態的保護及有機無污染的處理方式種植技術來生產咖啡豆