烏干達咖啡豆風味口感莊園產區特點介紹烏干達精品咖啡豆

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 烏干達咖啡豆 > 2024-12-22 18:45:57

烏干達咖啡主要出口至歐盟，其中德國、意大利等國爲其最大的咖啡購買國。

烏干達咖啡的優質等級：

布吉蘇 Bugisu AA（只佔全國總產量的4%）

布吉蘇 Bugisu A

瓦戈 Wugar A (以上均屬於水洗式處理)

以及少量的日曬豆

珠戈 Drugar

布吉蘇 Bugisu AA

其中AA表示咖啡的等級，代表該國的最高等級。

布吉蘇 Bugisu 生長在烏干達東部Mt.Elgon的坡地上。口感較厚實酸度低，帶有獨特的生木瓜味與其他東非咖啡截然不同，更接近印尼的爪哇咖啡烏干達最好的咖啡主要出產於東北部的沿着肯尼亞邊界的埃爾貢（Elgon）和布吉蘇（Bugisu）山區以及西部的魯文佐裏（Ruwensori）山區。

烏干達咖啡的種植全部皆爲家庭式小規模經營。 25%人口的生計與咖啡的生產息息相關。約有500000個農場在種植咖啡，但主要以生產羅伯斯特爲主。羅布斯塔佔咖啡生產量的9成，其餘的1成爲阿拉比卡咖啡。阿拉比卡和羅布斯塔採收時間爲十月至次年二月烏干達全境大部位於中非高原，多湖，平均海拔1000－1200米，山間湖泊高原較多、有“高原水鄉”之稱。東非大裂谷的西支縱貫西部國境，谷底河湖衆多。烏干達有個維多利亞大湖，加上境內多高山，使得烏干達雖然跨越赤道兩側，卻氣候溫和，適合栽種咖啡。

烏干達是非洲羅布斯塔發源地，如同埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡的原生地，羅布斯塔咖啡則是最早在烏干達發現的。至今，烏干達已有超過100年種植咖啡的歷史。產量位居非洲第二名，僅次於埃塞俄比亞。同時，烏干達也是非洲少數致力於有機咖啡生產的主要國家