厄瓜多爾咖啡具有鮮明的南美咖啡特色。香氣輕柔，透過香氣彷彿能回到那個古老而神祕的印加帝國時期。咖啡本來就是一部很好的歷史，需要細細品味才能瞭解其中的滄桑。

    均衡較低的酸度，芳香馥郁。苦味並不明顯，口感清冽，但是又有縈繞不去的餘味久久纏留。優越的環境造就了咖啡清脆的性格，而咖啡農們的熱情又賦予了咖啡熱情的生命。

 

 

    這樣優質的咖啡卻並不是所有朋友都能享受的到，期望厄瓜多爾有一天能像香蕉之國聞名於世一樣，以咖啡之國的美譽享譽咖啡世界厄瓜多爾本土也生產咖啡。由於安第斯山脈自中部穿過，加上熱帶氣候影響下充足的降水、適宜的氣溫、豐富的光照，使得厄瓜多爾的咖啡生長十分出色。頂級咖啡奇甘特（Gigante)與加拉帕戈斯羣島的咖啡都是咖啡中的極品，雖然厄瓜多爾本土真正種植阿拉比卡咖啡的時間並不長既然加拉帕戈斯羣島已經這麼有名，那就更不能不提這裏產的咖啡了。

    加拉帕戈斯羣島咖啡被公認爲是綠色天然咖啡，因爲厄瓜多爾政府將羣島闢爲國家公園，不僅不再允許開墾新的農業用地，而且嚴禁使用化肥、殺蟲劑、除草劑等化學藥劑。島上200m左右的海拔雖然很低，但是受到海洋的特殊影響，該地區的氣候卻相當於陸地1000m—1800m的氣候，十分適宜咖啡的生長，尤其是特硬咖啡（SHB）質量更是極佳厄瓜多爾的名字你可能是因爲足球而知道，可能是因爲香蕉之國的美譽而知道，可能是因爲加拉帕戈斯羣島的珍稀動植物而知道，的確，厄瓜多爾這個南美洲國家有着悠久的歷史、豐饒的物產、美麗的景觀、奇異的物種，其中加拉帕戈斯羣島盛產大海龜和大蜥蜴，是世界“人類文化與自然遺產”保護區之一。相傳達爾文就是在登上加拉帕戈斯島看到島上奇異的物種之後萌生了進化論的想法