口感柔和順滑的埃塞俄比亞咖啡莊園產區風味口感特點精品咖啡豆介

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亞咖啡 > 2024-11-22 07:19:21

這款特別的咖啡採用了來自埃塞爾比亞的斯丹摩和利姆這兩個著名咖啡產區的水洗咖啡豆,經中度烘焙而成,口感柔和順滑,帶有些許黑可可味、香料味和香甜的柑橘味,是一款非常美味而獨特的咖啡,適合搭配黑巧克力和柑橘類水果一起品嚐。
  最近來星巴克門店,顧客會發現星巴克小夥伴們都愛說“Buna-Buna Tetu”。這是埃塞俄比亞人邀請客人蔘加咖啡慶典時說的,意思是“來杯咖啡吧”。數百年來,埃塞俄比亞人習慣於一邊喝咖啡一邊聚會,通過每日的咖啡慶典,在家中與親朋好友共享咖啡美味。星巴克埃塞俄比亞咖啡帶着來自咖啡聖地的神祕及獨特口感,激發着人們對咖啡和原產地的熱情和想象,非常適合作爲禮物送給家人與朋友,在新年來臨之際共同體驗埃塞俄比亞的風土和人情,感受來自咖啡誕生地的祝福獨特的星巴克體驗離不開高品質的咖啡豆。從一顆顆看似樸實無華的紅色咖啡果實,到精心挑選、烘焙後的咖啡豆,再到被送入星巴克門店,由熱情專業的星級咖啡師,根據顧客的個性化需求,精心調製成一杯杯香濃純正的星巴克咖啡,從而成就一次又一次無與倫比的星巴克體驗。在此期間,每一顆咖啡豆都要經過34雙手、4634英里的傳遞。
  埃塞俄比亞咖啡正是這樣一款由星巴克精心挑選和呈現的高品質咖啡豆。這個新年,將這款具有特別意義的咖啡豆帶回家,在親朋好友團聚時煮上一壺埃塞俄比亞咖啡,用這樣的方式招待客人,在嫋嫋的咖啡香味中促膝交談,細細品味咖啡誕生地的神祕,呼吸來自咖啡誕生地的氣息,耳邊好像迴響起“Buna-Buna Tetu”的聲音哈拉位於埃塞俄比亞東方高地(Harerge省)且於海拔5000-7000英尺公尺間生長,一世紀前仍舊野生於山坡地,生豆大多屬於中等大小且兩端尖長,顏色綠中帶黃或金色,烘培時會有強烈的巧克力氣味出現,口感狂野帶着中度的酸及豐厚的質感,是非常典型的摩卡風味,好的哈拉帶有茉莉花香,及類似發酵酒香的餘味,某種程度上來說,接近葉門BaniMatar區的馬他力(Mattari),更勝有之.
  現今的哈拉仍以傳統的日曬法來處理生豆,通常於鄰近的DireDawa城鎮出口,其年產量約爲185000bags/60Kg,其中出口常見的是以長豆(Longberry,由早期的阿拉比加樹種培育演進而來,)且規格爲G5(Grade5)或G4居多,遺憾的是,好的哈拉常被走私至葉門,以更高價的摩卡豆出售,層出不窮

2016-08-06 15:15:49 責任編輯:未知

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