然而結果卻不盡相同：受天氣，土壤，海拔高度的影響，這個“明星”品種在不同的地理位置種植的口味似乎也並不太一樣。不過在阿克特南果地區，我們能喝到典型的瑰夏標記：修長的身形，烘焙時的變化，以及杯中的風味。

 

她 的幹香氣是非常強有力的，有着玫瑰和茉莉的特質，甜柚以及柑橘，淺烘焙的榛子。溼香氣同樣有榛子，並且湧現出更多的花卉特質。在風味方面，最初，跟之前的 強大香氣相比可能稍顯溫和。但是，給它一點時間讓他降點溫，花卉和水果的風味便開始隨着溫度的下降逐漸上升。甜果脯，玫瑰果，橙釉醬，草莓果醬，一絲絲松 木味，櫻桃，香草，玫瑰味漸漸退去並且茉莉味漸漸盛開，檸檬汁……這些都是我的杯測口味記錄。這是一個可以承載大量形容詞的咖啡，他的味道悠長，有甜甜的 回味。但這些（風味）是在考驗這支咖啡的明亮度，特別是在淺度烘焙的情況下。今年的這一批次，我最喜歡的烘焙度是City+,它並不像我們之前賣過的哥倫 比亞瑰夏，他在很多烘焙度下的表現都更像瑰夏，不論是CITY還是FC。另外，今年的批次的品質要好於去年的，之前，這一地區的瑰夏都普遍經歷了風暴災害 等反常氣候的侵害。所以在今年，他們的個頭大了兩杯，風味的表現很棒，而且產量也更高。總之，今年的瑰夏讓我們覺得非常高興以往,瓜國號稱有7大產區,不僅區隔特色,也讓買家與消費者好記憶,7大區的安提瓜,微微高原,阿特提坦湖,科班雨林等,每一區都可找出極優的莊園與具該地風土特色的好咖啡,專題後我曾問安娜咖啡協會前主席威廉,成爲一個產區的條件,不僅我,當年度擔任該國CoE的國際評審,大家都興致勃勃想要多瞭解這個新興產區,威廉不僅製作power point解釋開發一個產區的條件與過程,在杯測空檔,還安排我們暢遊阿卡提蘭夠,我在該區的三個莊園,都測到回然不同於其它區的好豆,簡單說,就是很甜討喜夠細緻.

 

Acatenango位於危地馬拉的Chimaltenango省,全區超過5000公頃的咖啡園都有肥沃火山沃,主要坐落於兩大火山山脈,且幾乎都有森林與遮蔭樹,由上面的照片就可發現,莊園幾乎都採遮蔭栽種,主要的品種還是bourbon以及部分Catuai與 Caturra .

 

阿卡提蘭夠兩大火山,分別是Volcan de Fuego 與Volcan Acatenango,尤其Acatenango是中美洲衆火山的第三高峯呢,而跨過Fuego火山就是亞特提坦湖區了.

 

本區的年降雨量是48到72英吋,年均溫在14 ~ 31度C,溫差夠大,因此豆質密度緊實,對風味頗有幫助,咖啡採收季主要在1月中到3月.目前本區仍有 Kaqchiquels族人居住並維持傳統農作方式;總計本產區約有4,000家農戶 ,而栽種咖啡可追朔到1880年就開始了