芳香、純正的薩爾瓦多咖啡風味口感莊園產區特點介紹雷納斯莊園

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 雷納斯莊園 > 2024-12-22 19:11:47

19世紀，薩爾瓦多的咖啡就是重要的經濟作物，政府立法來徵收稅賦並且鼓勵栽種出口;薩國的咖啡農雖然無法得到技術或財務的協助，但在每公頃單位生產量的成長上，於衆多咖啡生產國中算是相當優異!咖啡的產值就像火車頭一樣，對薩國基礎交通建設，輕工業的發展，乃至機械化的進步，貢獻良多!

　　薩國國土有10%的森林覆蓋，其中超過80%是天然遮蔭林地，極適合咖啡樹的栽種，這種遮蔭栽種的咖啡(shade grown coffee)對中美洲生態走廊非常重要(Central American Biological Corridor)。但在1970年，產生嚴重的咖啡葉鏽斑病(coffee leaf rust disease )爲了讓咖啡樹得到陽光的曝曬，很多遮蔭樹被砍伐掉!這造成很大的環境破壞!但內戰也形成一個對環境的轉機!

　　1980年間的內戰，導致政府軍，游擊隊都對咖啡產業造成打擊，還有天災

　　，以及1986-1987間的國際生豆價格狂跌，都對咖啡產業造成不利的影響，事實上在80年之前，咖啡賺取的外匯還輔助該國成衣產業，也促成輕工業部呢!

　　而政府掌控的行銷與出口，更是不利整個產業!在Incaf’e成立的第一年，咖啡產量從79年的175000噸，滑落到86年的141000噸，當然直接原因是生產者不願再投資;Incaf’e不僅對出口的生豆收取出口售價的50%而且還常常延遲付款!天災與人禍促成了有機栽種的良機，當然生產者也意識到好咖啡，纔有好價錢，在實質與環保兼顧下、薩國咖啡又有個好的開始!面積:21,041萬平方公里

　　氣候:熱帶氣候，隨海拔高度不同，氣溫略有變化;5至11月降雨量較大

　　首都:聖薩爾瓦多(San Salvador)

　　語言:西班牙語;其它：印地安方言

　　貨幣:克朗(Colon)

　　【國家概況】：

　　薩爾瓦多是中美洲中面積最小、人口最稠密、工業化程度最高的國家。自然景觀豐富，火山地形是最大的特色，全國最有名的3座火山：綠色小丘〈Cerro Verde〉、矣薩克〈Izalco〉和聖塔.安那〈Santa Ana〉。最爲著名的矣薩克火山，有「太平洋燈塔」的暱稱，因爲早期火山噴出的火焰，一直被航行在太平洋的水手當作指引方向的指標，不過目前已被認定爲死火山。

　　薩爾瓦多也是昔日馬雅帝國的一部分，境內仍然保留着三百多座馬雅的遺蹟可供探訪，尤以聖安得列斯(San Andres)的古蹟保存良好