風味清淡純正的哥斯達黎加咖啡莊園產區風味口感特點精品咖啡豆介

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-12-22 19:02:19

哥斯達黎加和危地馬拉都是傳說中生產最完美和優質咖啡的地方，而哥斯達黎加咖啡又有咖啡生產國中的瑞士美譽。哥斯達黎加所生產的咖啡以質量嚴格見稱，次等貨或劣等貨往往會被棄掉。

由於哥斯達黎加的所在地爲火山區域，跟印度尼西亞的蘇門答臘一樣，土壤十分肥沃，山區裏排水性能良好；位於首都聖荷西（SanJose‘）南部的塔拉蘇（Tarrazu）更是世界上其中一個主要咖啡產地，所生產的咖啡雖然味道清純，但香氣逼人，可以說是單品咖啡中的極品。而拿美列他塔拉蘇（LaMinitaTarrazu）更是當地名產，年產量只有7萬多公斤，此外在拿美列他塔拉蘇所種植的咖啡更加不會使用農藥或人造肥料，採摘過程是首先經過“電眼”來選出咖啡豆果實的大小規格，然後才用人手採摘。除了拿美列他塔拉蘇外，哥斯達黎加尚有很多著名的產區，例如胡安威拿斯（JuanVinasPR）、蒙地貝奴（MonteBello）等。

哥斯達黎加咖啡一般在海拔1500米以上生長，其特質被稱爲“特硬豆”，因爲咖啡豆心實，所以味素高，由於咖啡豆生長在較高的海拔，晚上氣溫比較低令樹木生長的速度緩慢，而且高海拔造成了可接收較充足的降雨量，相對來說咖啡豆的味道會更加濃郁其它種類的巴西咖啡如里約，帕拉那等因不需過多的照顧，可以大量生產，雖然味道較爲粗糙，但不失爲是一種物美價廉的咖啡，由於分佈於全國各地、固品質參差不其、而設有其獨自的標準(依參雜物的多寡分NO.2~NO.8，依豆的大小而有NO.13~NO.19，依味分爲六個等級)。幾乎所有的阿拉比卡種的品質良好，價格也很穩定，最有名者爲“哥斯達黎加”，自古以來，就是混合式咖啡的必需品、爲大衆所熟悉。

　　優異的哥斯達黎加咖啡被稱爲“特硬豆”，此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔高度對咖啡種植者來說一直都是個問題。海拔越高的咖啡豆越好，這不僅是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味，而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低，可使樹木生長緩慢，從而從咖啡豆的風味更濃郁。另外，由於高海拔的落差造成充足的降雨量，對咖啡樹的生長十分有利。然而，其負面的作用是增加了額外的運輸費用，這很可能使生產咖啡變得無利可圖。哥斯達黎加的咖啡業已採用新技術來增加效率，其中包括用“電眼”來選豆並識別出尺寸不規則的咖啡豆。

　　哥斯達黎加咖啡 - 產地

　　哥斯達黎加的塔拉蘇（Tarrazu）是世界上主要的咖啡產地之一，所產咖啡風味清淡純正，香氣怡人。哥斯達黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一個因商業價值而種植咖啡和香蕉的國家。咖啡和香蕉是該國的主要出口商品。1729年，咖啡從古巴引入哥斯達黎加，時至今日，其咖啡工業已是世界上組織完善的工業之一，產量高達每公頃1700公斤。哥斯達黎加人口僅有350萬，而咖啡樹卻多達4億顆，咖啡出口額佔據該國出口總額的25％。哥斯達黎加也受益於設立在塔拉蘇的中美洲農業研究學會