可可香氣的危地馬拉咖啡風味口感莊園產區特點精品咖啡豆介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-11-22 10:35:41

風味:
【幹香】黑櫻桃,瓜類香,紅糖香
【溼香】果露香,淡木質香,杏仁香,可可香氣
【啜吸】圓潤的口感,入口所最先表現的是甜味,擁有獨特清亮的花果氣息,令人折服香草芬芳,複雜的堅果和柔和酸感,BOBY稠度明顯,焦糖肉桂的回甘,待溫度降低,又有些許檸檬清香【產地】韋韋特南戈省
【莊園】特本科莊園
【土壤】火山岩壤
【品種】Caturra, Villa Sarchi
【海拔】1600m-1800米
【雨量】1650mm
【處理】水洗法,水洗髮酵後段再機器烘乾
【收成】10月到次年3月
【等級】SHB 風味特本科莊園坐落在薇薇特南果山脊間的小鎮中,該地區已經生產出無數的非常好的咖啡。但是少有見到小莊園在大型交易場所出現,因爲種植的成本高等諸多因素無法和進入競爭。所以常常被擴散到當地‘小鄰居形式’出售給當地高端交易市場上,這些好豆子少有流向國外。我們通過公平交易進購的一些豆源,稀有、高品質等標籤足以證明這款豆子的棒危地馬拉 微微特南果
【簡介】位於中美洲的危地馬拉,西濱太平洋,東臨加勒比海,北與墨西哥相接,東北鄰貝里斯,東南鄰宏都拉斯和薩爾瓦多。薇薇特南果高地,有來自中央山脈的加勒比海暖溼空氣,雲霧繚繞,氣候多變;地屬火山區,培育出肥沃的火山土壤;加上位於板塊活動邊緣,造就嚴峻的高山盆地地形在如此多變的風土條件之下,孕育出豐富、活潑的咖啡風貌,成就了高品質的薇薇特南果咖啡豆咖啡豆依海拔標高分爲七個等級,產於高海拔品質越高、越爲香醇。薇薇特南果咖啡豆產於海拔高度4500英尺(1371.6米)以上,屬於最高品質的SHB(極硬豆:Strictly Hard Bean - 4500英尺以上種植)。特殊的生長環境與良好的水洗處哩,使得此款咖啡在國際間備受推崇!薇薇特南果咖啡豆,果香氣息、層次豐富多變 ,其擁有獨特清亮的花果氣息,風味清爽,有着高山香甜味及多變的酸質性,成熟期較晚

2016-08-09 15:59:31 責任編輯:未知

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