因爲民族分裂問題,布隆迪咖啡的混亂狀況已經持續很久,大量新舊不一的生豆混合在一起,使得這一款咖啡不適合進行評分。這款咖啡的特點粗糙但卻溫和,並且具有類似肯尼亞咖啡的特性。風味甜蜜,富有水果風味,回味有些許辣味。
幹香氣(1-5):不適用
溼香氣(1-5):不適用
酸度(明亮度)(1-10):不適用
味道(層次感)(1-10):不適用
口感(醇厚度)(1-5):不適用
餘味(殘留度)(1-10):不適用
平衡性(1-5):不適用
基礎分(50):不適用
總分(最大100):不適用
強度/主要屬性:中的偏強/甜蜜,水果風味,辛辣回味。
建議烘焙程度:full city
對比:與肯尼亞咖啡非常類似隆迪咖啡與其鄰國盧旺達有着驚人的相似之處,這兩國出產的咖啡經常被人們所混淆。布隆迪的咖啡種植以波旁爲主,採用傳統的溼法處理加工咖啡櫻桃,其精品咖啡的主要特點是優雅的甜蜜與明亮的柑橘芳香。
布隆迪是一個位於非洲東部與中部交界處的內陸小國,橫跨尼羅河與剛果流域,地貌以丘陵和山地爲主,具有優秀的咖啡種植海拔高度。布隆迪的咖啡種植歷史並不長,其咖啡種植業完全以小型家庭農場的形式進行,品質上差異性很大,並且常年的戰亂與社會動盪也使得其咖啡種植業非常混亂。但不得不承認這裏擁有出產高品質咖啡的潛力近幾年星巴克越來越重視非洲咖啡產業,並開始與坦桑尼亞、埃塞俄比亞、盧旺達和肯尼亞的咖啡種植業者布隆迪Arabrica咖啡價格被上調之後,布隆迪國內的咖啡鮮果收購價格即從原來的120布隆迪法郎/公斤調至200布隆迪法郎/公斤,這對於以咖啡出口收入佔整個外貿出口創匯收入達80%以上的國家而言,是個極好消息。由於咖啡生長季節雨水充沛,加上田間管理較好,2004~2005年度的咖啡產量比去年大幅度提高,據布隆迪官方預計,本年度咖啡豆產量可達3.6萬噸,比去年(5600噸)增長了六倍世界最大咖啡零售商美國星巴克公司日前表示,它將增加從布隆迪購買咖啡。業內人士表示,星巴克這一舉動有利於拉動布隆迪的經濟發展紐約交易所在與布隆迪政府及咖啡生產經營和出口企業2005年2月17日作出決定,同意將布隆迪在該交易所上市的咖啡定價指數調低200點,即每磅價格上調2美分(等於每公斤提高50布隆迪法郎)。隨後,紐約交易所董事長將這一決定向布隆迪農牧業部、財政部、工商部和布隆迪咖啡公司致信通報,並邀請布隆迪農牧業部長皮埃爾• 恩迪庫馬甘格出席4月14日紐約交易所的開盤儀式,以提高布隆迪咖啡在國際咖啡市場上的知名度
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2016-08-09 16:27:20 責任編輯:未知
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