當咖啡的商品價格還相對較低的時候，巴拿馬精品咖啡協會組織了一場名爲“最優巴拿馬”的比賽：從巴拿馬不同地區拿來的咖啡豆被評測排名並在線上進行公開拍賣。Esmeralda莊園中多年來一直種植一種名爲“Geisha”的咖啡，這次拍賣使得他們的咖啡被更多的人所知道。之後從2004-2007年他們連續4年贏得這個比賽第一名，之後在2009,2010,2013年又再次贏得比賽。從不停的打破紀錄，直到2004年被定價至$21/lb，緊接着達到2010年其價格升至$170/lb。在2013年，其中很小的一部分日曬處理咖啡被賣至$350.25/lb。無人質疑，這是有史以來單莊園咖啡賣到的最高價格。
不像其他的一些高價咖啡（例如貓屎、藍山），這個莊園的咖啡品質真真正正達到了其的價格水平，儘管高需求及市場因素也在其中起到了一定的影響。這個不停打破紀錄的咖啡喝起來非比尋常：明亮且很強的花香和柑橘味道，喝起來茶感十足。這些都來源於“Geisha”這個品種的優勢這個莊園使得不僅巴拿馬，乃至整個中美洲的很多咖啡種植園都開始種植“Geisha”。對於很多咖啡農來說，這個品種就意味着高價格，而且在很大範圍來說，這個認知是對的。因爲作爲種植“Geisha”的莊園，其咖啡價格總能賣的比其他莊園貴些。
產地可追蹤性
巴拿馬咖啡具有較高的產地可追蹤性。一般巴拿馬的咖啡產地都可追蹤至單一莊園甚至有一部分可追蹤至莊園的某塊田地。
風味特性
巴拿馬較好的咖啡具有柑橘、花香，明亮的口感，風味優雅而複雜巴拿馬的地理優勢在於他有很多的有區別性的微氣候地區適宜咖啡的種植，並且巴拿馬還有着很多執着且專業的咖啡種植農。這就意味着巴拿馬會有很多非常好的咖啡，只是這些咖啡經常與高價格聯繫在一起。
巴拿馬的高咖啡價格主要是由以下一些因素所導致：
地價：對於北美洲人民來說，他們非常希望以便宜的價格去買到一處穩固、美麗的土地。巴拿馬就是這樣的一個地方；
巴拿馬更多的種植農出口咖啡以莊園名義，以強調自己的莊園；
巴拿馬的勞動法對於勞動力僱傭有着較高的要求，所以咖啡業需要支付較高的薪水，這部分支出不得不由消費者來支付作者：小木不愛起名字
Long Black（LB）國內叫美式，但其實和美式有差別。美式咖啡是先打好一杯double espresso然後再加滿水。 而墨爾本的long black則是先打好半杯水或是三分之一杯水然後再把咖啡打進去。區別就是後加水會破壞咖啡的油導致香味不夠濃郁。 take away的long black一般會水多一點，所以我建議long black永遠要坐在店裏喝。 咖啡店也會提供蘇打水或者普通的水給你清除嘴裏的味道。好的咖啡師不會把take away 的LB 裝滿杯子給你，因爲會太多水，所以看到半杯的LB不要不開心，那是因爲咖啡師很體貼。他們也會給你套兩層杯子或者一個防燙杯套。
Ristretto
這是比espresso還要濃縮的咖啡。一個espresso大概需要26秒左右從機器裏流出，而ristretto就是前13秒的espresso，大概20ml左右，非常香濃，酸味少一點，多一點甘甜的味道（如果咖啡師技術到位）。 Ristretto非常可以暴露咖啡師的水品，因爲咖啡的量，粗細程度和擠壓的力道稍有不對都會讓咖啡流出速度大不一樣，也就沒辦法給出Ristretto了，所以如果你去的是快捷咖啡店或者快餐店裏的咖啡臺，就不要爲難人家咖啡師了。RIstretto千萬別take away，坐下，到手就喝，不然咖啡師或許會把它砸你臉上
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