豐富風味的埃塞俄比亞西達摩夏奇索咖啡風味口感莊園產區特點介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆單———————————— > 西達摩夏奇索 > 2024-12-22 17:35:26

海拔：1800-2000m，利用周圍其他樹來給咖啡樹形成天然樹蔭。

收成季節：2015年5月

處理方式：水洗24-26小時，非洲高架牀乾燥10-15天

風味描述：茉莉和柑橘香氣，黃色核果，荔枝，紅加侖，玫瑰花香，複雜有深度，豐富風味，明亮的酸和甜，結構良好的口感，果汁感，浸濾式會有明亮的特徵，做esp會有明亮且平衡的酸和風味這款埃塞俄比亞的品種是當地原生種Heirloom，作爲埃塞俄比亞的古老優質咖啡品種，原生種總能在各個埃塞俄比亞的產地中，表現出獨特的風格！有趣的是，與往常拿到的埃塞爾比亞的咖啡豆相比，此款生豆從品相上看實在是平平無奇，但是其呈現在杯中的風味確是精彩萬分，甚至於拿給鮮有咖啡品嚐經驗的人喝的時候，他們都可以清晰的辨識出箇中風味！於是此款豆子不菲的價格就顯得順理成章了在埃塞俄比亞的日曬豆裡，通常會發現一些雜質，如小石頭或樹枝之類的外來物所以在研磨時要特別注意。

雖然是有這些小缺點但並不影響他的口感、最值得一提的是sidamo 的摩卡咖啡因特低算是天然的低因咖啡,嘗試一下日曬式咖啡,感受一下那狂野奔放的沙漠風情