酸甜芳香的巴拿馬卡莎精品咖啡豆風味口感莊園產區特點介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴拿馬卡莎 > 2024-11-05 22:02:22

巴拿馬運河從1883年動工修建到1914年通航,歷時三十年。最初由法國人主導工程,後來開發權又落到美國人手中,而其間動用的工匠和技術者多達五萬人,其中很多技術人員都是來自北歐的工程師。Toleff Bache Mönniche就是其中一位。
   這位畢業於德國德累斯頓學員的挪威籍工程師,當時負責巴拿馬運河科隆港的閘門技術工作。熱帶雨林氣候的巴拿馬,溼熱及蚊蟲肆虐讓很多北歐人難以適應,不斷遭受疾病,很多人因此喪命。1911年,已是第四次患瘧疾的Toleff Bache 乘蒸汽船沿太平洋沿岸來到了其裏基(Chiriqui)省的小鎮波奎特(Bopquete),這裏乾爽的氣候和清新的空氣適合養傷,也讓他得以康復。深愛上這片土地的他在退休之後,於1924年與妻子Julia再次回到這裏,並買下了位於巴魯(Baru)火山腳下的一塊地,就是如今的樂麗達莊園。他們在這裏親手建了自己的房子,北歐風格的建築,從此安居於此,並開始了咖啡莊園的經營
瑰夏(Geisha)的種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏發現的,然後送到肯尼亞的咖啡研究所;1936年引進到烏干達和坦桑尼亞,1953年哥斯達黎加引進,巴拿馬是1970年代由洞巴七農園的弗朗西可·塞拉新先生從哥斯達黎加的CATIE分到種子然後開始了種植瑰夏咖啡。
 
Geisha,挾着颶風般的威力襲捲咖啡界,這場咖啡革命來勢洶洶,讓原本佔據咖啡王國寶座已久的一王一後——牙買加藍山、夏威夷可娜也得退避三舍,此原生於埃塞俄比亞的野生品種,在經歷無數場戰役後,現已遍值於各大咖啡產地,而其最佳代言人,則是來自巴拿馬的「LaEsmeralda」莊園斯美拉達農園的歷史:1924年瑞典人哈恩斯·埃里奧特創立了埃斯美拉達農園,當時不是種咖啡的而是牧場,40年後的1964年達尼埃露·比達松先生的祖父露特露弗.比達松先生爲了退休後有個老有所居而將埃斯美拉達農園買下,祖父露特露弗·比達松先生出生在瑞典,曾任美國銀行行長以及聯合國開發局長;他的兒子布拉以思比達松先生1973年從加利福尼亞搬遷到巴拿馬,繼承經營父親的農園,1987年將農園大部分改爲種植咖啡,1994年爲了創立品牌投資購買了精製咖啡的機械設備,布拉以思·比達松先生和夫人蘇珊在咖啡農園走上正規經營的同時,也養育了三個孩子,埃利古(1966年費城出生),雷切露(1967年瑞典出生),達尼埃露(1974年巴拿馬出生)

2016-08-10 12:10:03 責任編輯:未知

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