一般認爲，波多黎哥的原始咖啡樹種是1723年由法國人帶到馬丁尼克島(Martinique Island，加勒比海法屬西印度羣島中)的，很快地在1736年傳進波多黎哥，由於多山的環境加上氣候土壤適合，很快就變成對歐洲的主要出口品。
其中尤科(Yauco)區出產的咖啡因風味特殊，在歐洲極負盛名，在1890年代甚至被當作其它國家模仿的標準。
波多黎哥的咖啡樹爲阿拉比卡種，包括波旁(Bourbon)，波多黎哥波旁變種(Puerto Rico Bourbon variety)，卡杜拉(Caturra)以及Limani等品種。
今日尤科仍是波多黎哥咖啡的代表，由於品質佳，產量少加上人工費用高昂，市場上的價格一向居高不下。
尤科特選豆被評爲質感醇厚，風味平衡，溫和，有相當的複雜感而不單調，低酸度低苦味近似牙買加藍山，也是加勒比海極品咖啡之一。
大洋洲-夏威夷(Hawaii)
知名代表性咖啡 :可娜(Kona)
夏威夷是幾乎人盡皆知的太平洋熱帶島嶼，除風光明媚外，它也生產咖啡。著名的可那(Kona)咖啡種植在夏威夷本島西南岸火山山坡，是美國唯一生產的咖啡。
由於島嶼地形加上火山土壤，夏威夷的咖啡具有非常特殊的口感，不會太強烈，不會過酸且有香醇的口感，帶有愉悅的葡萄酒香與酸。
Kona咖啡分四級，分別爲Extra Fancy， Fancy， Prime及Gr.No.1等。但因產量少且生產成本高，在精品咖啡近年來需求日增的情況下，市場上Kona的價格直追牙買加藍山，上好的Kona豆也越來越難買到。
大洋洲-澳洲(Australia)
知名代表性咖啡:澳洲咖啡
澳洲大約於公元1900年前後開始種植咖啡，兼有羅巴斯塔種及阿拉比卡種，主要在澳洲東部，大致分佈於新南威爾士(New South Wales)北方，昆士蘭(Queensland)周邊，以及諾福克島(Norfolk Island)這幾個區域。昆士蘭東北部爲有名的Skybury種植區；而諾福克島是在澳洲本島東邊遠方南太平洋裏的小島，種有約2萬棵阿拉比卡咖啡樹。
澳洲的咖啡豆品質相當不錯，帶有島嶼豆的特性，香醇而帶着溫和的酸，有別於中美洲通常帶着明亮酸的咖啡豆。其香味略帶巧克力味，單品喝或用於調合都不錯。
大洋洲-新幾內亞(New Guinea)
知名代表性咖啡:新幾內亞
新幾內亞位於澳洲北方，也稱爲巴布亞新幾內亞。這個位於太平洋中的世界第二大島種植的是阿拉比卡種咖啡樹，主要位於中北部的Hagen山區，以水洗法來處理咖啡豆。
新幾內亞的咖啡樹和牙買加藍山屬同種，種籽是在1927年從藍山被帶到新幾內亞成功種植。新幾內亞的咖啡種植高度約在4500~6000英呎的高度，大多是以小塊田地的方式種植，由數以千計的咖啡農組成合作社的型式來經營咖啡的產銷，主要銷往澳洲及美國。
新幾內亞的咖啡嚐起來口感濃郁而均衡，帶有甘甜味及明亮的酸，有類似水果的香味。其水果香類似葡萄柚另帶一點巧克力味，也有人認爲帶有一點堅果的味道。
南美洲-厄瓜多爾(Ecuador)
遍佈的火山灰及採樹蔭遮蔽的方式種植，產生出高質量的尼加拉瓜咖啡，其風味平庸柔和、微酸。尼加拉瓜咖啡的體積算是所有咖啡豆中較大的，而MADRIZ(馬德里斯)位於尼加拉瓜北部的山區，與NuevaSegovia,Jinotega及Esteli相鄰，此地區寧靜優雅，有著名的Somoto峽谷，當地居民主要爲各部落的原住民以及殖民時期與西班牙人混血的人種(大部分以Chorotegas爲主)。當地生產咖啡，發展藝術和手工藝的加工貿易，以及擁有傳統的美味佳餚。馬德里斯的特點是氣候涼爽，其小城鎮看似簡單，但美麗的房屋屋頂和特殊瓷磚的白色建築蔚爲特色，當地也有許多咖啡種植園，山區遍長着青翠的松樹和櫟林。
Madriz高山豆是有着極硬外殼的生態咖啡，在純天然種植環境下，採用較複雜的作業，來保持咖啡的精緻香氣及口感；產自於尼加拉瓜北部的Matagalpa及Jinotega之間，年雨量平均植在1500-1700mm，溫度介於攝氏20-29度下種植出來的高品質高山豆。均採用人工挑選咖啡的方式，僅人工和時間成本就超過了普通豆的很多
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