在咖啡器具的發展史上，拉桿式Espresso咖啡機是一個化時代的里程碑。它突破以往各種咖啡器具的製作方式，讓高壓熱水穿過咖啡粉，大量乳化咖啡油並且過飽和地融入二氧化碳氣泡，形成Crema，獲得我們所稱之爲Espresso的咖啡。

　　由於手動控制壓桿產生的壓力不穩定，後來就出現了電控板的Espresso咖啡機，於是各生產廠家爭奇鬥豔推出自己的看家產品;可是上世紀末本世紀初開始，人們又發現，高溫高壓Espresso咖啡機在約30秒的萃取時間段的後段壓力過高，容易萃出雜味和我們不甚歡喜的味道，而前段若增加預浸泡時間、或在萃取過程中根據豆子的特性或製作者的理解，改變壓力來萃取，有助於製作出口感更豐富更好喝的Espresso，於是斯萊爾(Slayer)、Synesso(森萊索)及拉馬宗科斯揣德(Strada)等超級變壓萃取Espresso咖啡機開始大行其道，無論是歐美還是澳洲，精品咖啡個性店都以變壓萃取Espresso咖啡機爲鎮店之寶，當然現代生產工藝也使這種機器的外觀更爲震撼搶眼，在各個大型咖啡展會中也一定能看到他們的身影。或許正是在這樣的前提下，才又出現了今天要介紹的這款“最昂貴的現代版拉桿式咖啡機波路嵩宛限量版Espresso咖啡機(Blossom One Limited)”：既然是變壓，何不回到原始的手動拉桿式萃取方法呢?真是三十年河東三十年河西。世間的許多事都一樣，人的認識也常如此：轉了一大圈，在某種程度上又回到了原點。

　　這款機器由NASA,Apple及Tesla等前僱員設計、Blossom Coffee 公司生產，據稱不僅能保證咖啡愛好者製作出的每一杯咖啡品質卓越，而且能爲你拉風增色 ... 不論你把它安裝在哪裏。價格呢? US$11,111美元，注意哦，這還不包括咖啡師的費用。

　　值得關注的是，博露崧婉(Blossom One)限量版咖啡機帶有“雲集成”(cloud integration)功能， 將Wi-Fi 與一臺1.3 MP攝像頭組合，能使用戶下載並分享咖啡製作的方法，同時可遠程監控咖啡機的工作狀態。咖啡烘焙師可以爲用戶指定專門的菜單打印成QR(二維)碼，供客戶掃描，從而保證客戶製作出原設定的最美味的咖啡。

　　該機器的模塊化設計易於維護，適用於任何標準的E61手柄濾碗(Portafilter basket);它還有一個靜音倉能消除普通小型咖啡機的工作噪音。

　　Blossom Coffee咖啡公司稱，該款咖啡機的潛在用戶鎖定爲咖啡館、酒店、不吝錢財的咖啡愛好者，只限量生產，材質可選桃花心木、特桃木、非洲沙比利木、柚木或斑馬木(mahogany, walnut, sapele, teak or zebra-wood)。此外，該公司還會考慮用戶的廚房風格，使機器與廚房風格整體一致。

　　該公司現在開始接受產品預訂，交貨期在明年(2013年)一季度。

　　【特點】

　　製作咖啡全過程完全可控，包括溫度、壓力、萃取量和萃取時間;

　　玻璃、不鏽鋼材質的咖啡製作倉有500瓦的加熱功率;

　　帶有1.3MP的攝像頭，供QR碼掃描;

　　適用於任何標準的E61手柄濾碗;

　　水箱以線性管道壓力自行靜音補水，並靠重力流入咖啡鍋爐;

　　手動壓柄能讓使用者隨心所欲控制製作咖啡的壓力;

　　各個模塊可以用常用手動工具拆卸。

　　【後記】儘管這臺機器很現代、很拉風、很昂貴，我們似乎可以把它看成是現代版的最新式拉桿式咖啡機。