洪都拉斯現行憲法於1982年1月20日生效。憲法規定，洪都拉斯實行共和、民主和代議制。國民議會爲最高立法機構。總統是國家元首和政府首腦和武裝力量最高統帥，執掌國家行政權。內閣是政府行政機構，由總統直接領導。[2] 

總統塞拉亞不理會最高法院、軍方、國會及執政黨內部反對，堅持於2009年6月28日舉行全民公投，詢問選民是否同意在2009年十一月總統選舉期間，就成立制憲大會修改憲法使總統任期得以連任，同時舉行正式公投，由於先前軍方已拒絕運送公投票匭，於公投一小時前發動軍事政變，軍方集結上百名士兵到總統官邸逮捕總統塞拉亞，將他押往首都特古西加爾巴市郊一座空軍基地，隨後軍方派遣專機將塞拉亞放逐至哥斯達黎加。[2] 

議會

議會實行一院制，爲全國最高立法機構，由128名議員組成。議員由選民直接選舉，任期4年。本屆議會於2010年1月組成，其中執政黨自由黨62席，國民黨55席，其他黨派11席。現任議長爲國民黨的胡安·奧爾蘭多·埃爾南德斯（Juan Orlando Hernández），2010年1月當選，任期4年
對於生產咖啡，洪都拉斯的地理條件並不亞於其臨近的咖啡生產國如危地馬拉及尼加拉瓜，洪都拉斯境內有二十八萬公頃的咖啡園，以小型咖啡園爲主，其咖啡園大都小於3.5公頃，這些咖啡種植園就佔了整個洪都拉斯咖啡生產的百分之六十。 

在咖啡園裏，因爲種植地屬於山區，所以人們用手採摘咖啡豆，之後小心地處理加工，以求出產更加優質的咖啡豆。洪都拉斯每年採收三百萬袋的咖啡，提供給大家的咖啡量多質精，現已成爲世界十大咖啡出口國之一在洪都拉斯，咖啡產區被分爲六大產區，遍佈西部與南部即聖塔芭芭拉區（Santa Barbara）、培瑞索取（El Paraiso）、科班區（Copan）、巴茲區（La Paz）與鞏瑪雅瓜區（Comayagua）及歐嵐丘區（Olancho）， 平均栽種高度爲海拔1100公尺以上。 咖啡品種爲阿拉比卡種， 69%屬於HG“高低咖啡”級， 12%爲SHG“特選高地咖啡”， 19%爲CS。主要有Typic、Bourbon、Caturra、Villa Sarch及Lempira等品種。 

所以在洪都拉斯出產的兩種質量非常不錯的咖啡，一種是生長在海拔1000～1500米高地的“高地咖啡”，另一種是生長在海拔1500～2000米高地的代表洪都拉斯最高級別的“特選高地咖啡”，其大部分都輸往美國和德國這兩個國家