芳香的味道略帶酸味的薩爾瓦多咖啡莊園產區風味口感特點介紹雷納

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 雷納斯莊園 > 2024-11-27 13:41:30

薩爾瓦多國內地形以山地、高原爲主,多火山,被稱爲“火山之國”,境內聖安娜活火山海拔2385米,爲全國最高峯;該國北部爲倫帕河谷地,南部爲狹長的沿海平原。
氣候特徵
薩爾瓦多全境屬熱帶氣候,年平均氣溫28℃;11月-4月爲旱季,5月-10月爲雨季;沿海和低地氣候溼熱,山地氣候涼爽;山區年降水量在1800毫米以上,沿海地帶約爲1000毫米薩爾瓦多國徽啓用於1912年9月15日
薩爾瓦多國徽
薩爾瓦多國徽
,國徽是一個等邊三角形,三角形的三條黃線分別表示平等、真理和正義。5座火山在太平洋、大西洋之間拔海而起,象徵中美洲五國。“自由之竿”和紅色“自由之帽”高高矗立於山峯之巔,放射出自由和解放的光芒。金光中“1821年9月15日”是薩爾瓦多獨立的日子,天空中的彩虹溢出歡樂和希望。5面中美洲聯邦國旗圍繞國徽,表達了薩爾瓦多要求重組聯邦的願望。下端是一條黃色飾帶,上面用西班牙文寫着“上帝、團結、自由”,綠色月桂枝葉環繞三角形外圍,使國徽呈圓形,最外圈金色的西班牙文寫着國名 “中美洲薩爾瓦多共和國薩爾瓦多國民議會實行一院制,共有議員84名,其中64名按各省人口
聖薩爾瓦多
聖薩爾瓦多
比例分配,其餘20名不分省籍,按得票多少確定,任期3年,可連選連任。最新一屆議會於2015年5月成立,任期至2018年4月,其中民族主義共和聯盟佔35席,馬蒂陣線31席,民族團結大聯盟11席,民族和解黨4席,其他黨共3席;議長爲馬蒂陣線的洛雷娜·培尼亞(LorenaPeña),任期至2016年11月7日,之後由民族團結大聯盟議員吉列爾莫·加列戈斯接替議長職務,任期至2018年4月咖啡收穫季從11月一直持續到來年的3月份。都是採用手工採摘方式來採收咖啡鮮果。薩爾瓦多的咖啡種植方式大多是小型農戶種植,農民採用傳統的種植方式:幾乎是100%的遮蔭種植。咖啡收穫季從11月一直持續到來年的3月份。都是採用手工採摘方式來採收咖啡鮮果薩爾瓦多精品咖啡集中在西部的聖塔安娜和西北部恰蘭坦南果火山岩產區,這幾年的杯測賽前十名幾乎全出自於這兩個產區,海拔約900-1500公尺,主要以波旁爲主(佔68%),其次是帕卡斯(佔29%),混血的帕卡馬拉、杜拉艾、卡杜拉只佔3%對咖啡的提香有正面意義。2005年,薩爾瓦多混血品種帕卡馬拉在coe耀武揚威,讓很多國際杯測師亂了陣腳,不知如何爲它評分,萬萬沒料到這款雜種豆不但打破了咖啡既有的香醇疆界,也拓展了薩爾瓦多咖啡能見度別小看薩爾瓦多的咖啡產量。全盛時期,它曾經是世界第四大咖啡產國,但內戰了數十年,幾乎拖垮咖啡業,所幸近年停止戰亂,咖啡業亦恢復生機。內戰爲薩爾瓦多國家帶來的唯一好處就是農民任田荒蕪,未能趕上近二十年來最流行的卡提摩曝曬式栽培列車,因此保住了古老的波旁、鐵畢卡品種,也就是說,薩爾瓦多仍採用最傳統遮樹蔭的方式栽植

2016-08-11 14:56:35 責任編輯:未知

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