巴拿馬藝伎的獨特橘香蜜味如此動人，擁有”被上帝吻過的橘香基因”，想必得益於巴拿馬好山好水的庇佑，高海拔的低溫穩定氣候使得這裏的咖啡生長緩慢，豆子硬度高，皆有獨特強烈的風味。藝伎雖好，但其產量實在有限，翡翠莊園出品的藝伎每年也不到12噸，絕品級別的也不過二三百公斤，難以滿足世界咖啡同好們的味蕾，於是全球各大知名產區紛紛加緊試種藝伎，力圖展現藝伎不同地貌不同風味，此舉甚好，咖啡蟲們有口福了巴拿馬由東向西的地理條件讓冷空氣氣流流經中央山脈匯聚在6500英尺以上，由此在波凱蝶(Boquete)、沃坎(Volcán)、坎德拉(Candela)、聖塔克拉拉(Santa Clara)等地形成多種獨特小氣候，再配以營養豐富均衡的火山灰土壤，使得這些區域也成爲巴拿馬咖啡，也是世界頂級精品咖啡的著名產地巴拿馬的咖啡種植由1780年歐洲人帶來的第一批鐵比卡(Typica)咖啡樹苗開始，到今天已發展種植有Typica、Caturra、Catuai以及Geisha等品種，產出咖啡帶有茉莉、柑橘、成熟水果、漿果、焦糖、特殊甜味、香草、巧克力等多種風味。由品種可知巴拿馬咖啡產量不多，每年不過240噸，Geisha更是不足5%。巴拿馬咖啡多以水洗處理，清爽乾淨更能突出藝伎柑橘蜜香，不過近年來日曬藝伎也頗有亮點，交易價格屢屢超越水洗巴拿馬擁有世界聞名的精品咖啡莊園，火山東側Boquete區的翡翠莊園(La Esmeralda)自不必多說，旗下哈拉蜜幽咖啡園(Jaramillo)出品的馬里歐藝伎(Geisha Mario)與卡尼亞維蝶(Canas Verdes)出品的蒙塔尼婭藝伎(Geisha Montana)創造新的藝伎拍賣紀錄，同區的瓦倫緹娜莊園(Finca la Valentina)出品的“農業鋒芒藝伎”(Geisha Arista Agrario)勇奪2011BOP冠軍；西側Volcan區的卡門莊園(Carmen Estate)也不遑多讓，所出精品多年來常據BOP賽事前五

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