清爽的口感的肯尼亞錦初谷精品咖啡豆風味口感莊園產區特點介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞錦初谷 > 2024-07-03 13:12:45

哥哥馬利克小的時候叫博比,他生得孔武有力,是個大塊頭。馬利克膚色黢黑,他一笑,嘴裏就露出兩排白牙。他頭上生着鬈曲的短髮,偶爾戴一頂土耳其無邊氈帽。他走起路來時常佝僂着腰,好像他這副高大的身材讓他感到不自在。他的兩眼總是通紅的,彷彿還沒從宿醉和稀裏糊塗的夢境中醒來。馬利克的夢不像是好夢。他的情緒和話語都浸染着從前歲月的色彩,頗爲消沉;他爲自己在這場家庭悲劇中所扮演的角色深感愧悔,就像他那又短又粗的頸項上套了一副沉重的枷鎖。
 
“這陣子你在哪兒,馬克?你一下子走了這麼久。”我們相互擁抱後,他問候說,“你的妻子在哪兒?有孩子嗎?”
 
他的嗓音既深沉又溫柔。他手大腳大,坐在全包式的沙發上,彷彿連沙發也一下子變矮了。爲參加哥哥奧巴馬總統的就職儀式,我們一家人聚在華盛頓特區的五月花賓館。
 
“你知道,我們都稱呼你爲中國的那個‘怪人’。”他面帶猶豫地說,可轉瞬之間就煙消雲散了,“不過,我們知道,你總有一天會回來的肯尼亞咖啡豆肯尼亞政府極其認真地對待咖啡業,在這裏,砍伐或毀環咖啡樹是非法的。肯尼亞咖啡的購買者均是世界級的優質咖啡購買商,也沒有任何國家能像肯尼亞這樣連續地種植、生產和銷售咖啡。所有咖啡豆首先由肯尼亞咖啡委員會(CoffeeBoardofKenya,簡稱CBK)收購,在此進行鑑定、評級,然後在每週的拍賣會上出售,拍賣時不再分等。肯尼亞咖啡委員會只起代理作用,收集咖啡樣品,將樣品分發給購買商,以便於他們判定價格和質量。 內羅畢(Nairobi)拍賣會是爲私人出口商舉行的,肯尼亞咖啡委員會付給種植者低於市場價的價格。最好的咖啡等級是豆形漿果咖啡(PB),然後是AA++、AA+、AA、AB等等,依次排列。上等咖啡光澤鮮亮、味美可口且略帶酒香。組織拍賣也是爲了滿足調配商的需求。這種拍賣會通常拍賣量較小(每宗3-6噸),有附有種植者標誌的樣品以供買家品賞。拍賣後,出口商按不同風味、不同質量及調配商所需的數量包裝。這爲調配商提供了極大的靈活性。注重質量的德國人和北歐人是肯尼亞咖啡的長期購買商。
  就國際範圍而言,肯尼亞咖啡的增長數量是顯而易見的,1969--1970年,出口80萬袋,到1985—1986年,出品量增至200萬袋。現在產量穩定在160萬袋,平均每公頃產量約爲650公斤。在近年咖啡價格突漲之前,肯尼亞咖啡的平均價格就一直在上升。1993--1994年的價格比12個月前抬高50%。價格上漲主要是需求增加的結果。
  也有一些購買商,尤其是日本商人,已對肯尼亞咖啡業體系表示不滿。更有一些商人表示,該國咖啡質量已下降,並指出直接從農夫手中購買可能是提高質量的一種途徑。但不管怎樣,肯尼亞那詳細的規章條例及完善的程序對所有咖啡生產國而言都是一種值得借鑑的模式。
  肯尼亞咖啡借好萊塢電影《走出非洲》(OutofAfrica)的轟動而進一步揚名。影片中梅里爾.斯特里普(MarylStreep)扮演的女主人公卡倫是一位作家和咖啡種植園主。許多人大概仍記得影片中那動人的美景和壯麗的日落,但更令人難以忘懷的是卡倫想在非洲擁有一個咖啡種植園的夢想

2016-08-11 16:51:32 責任編輯:未知

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