柔滑的口感的玻利維亞咖啡莊園產區風味口感特點雪脈莊園介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 雪脈莊園 > 2024-09-29 05:54:44

玻利維亞咖啡的整體味道豐富均衡，除了美好的酸味外還有淺淺的巧克力風味，柔滑的口感更是給人順暢的感受，相形之下苦味就不明顯了。咖啡的餘韻很好，喝完之後口腔裏的甘甜味道縈繞不散，這咖啡帶來的美好體驗使人難忘。

每一個咖啡產國都不應該被忽視，因爲好的咖啡是不分國家的，好的咖啡更要和大家一起分。玻利維亞的咖啡雖然還不是很有知名度，但是相信以這裏的人民的熱情與認真，玻利維亞的好咖啡會被越來越多的朋友品嚐並分享玻利維亞的咖啡大部分品質一般，但是近年來精品咖啡生產發展很快，出現了很多相當不錯的豆子。近年來從巴西最先開始實行的COE（Cup ofexcellence)制度漸漸地流行起來，玻利維亞也引進了這種制度，一方面可以激發咖啡農的種植熱情，另一方面也是爲了提高咖啡的品質，COE的豆子無論生豆還是烘焙後製作的咖啡都比普通的咖啡更爲優質。

玻利維亞咖啡香氣豐富獨特，無論是豆子研磨後的香氣還是製作出的咖啡的香氣都相當明顯濃郁，類似花香和水果香氣的混合，讓人印象深刻。

（安第斯山脈）

酸度中等較低，但給人的感覺並不單調，反而是沉穩大方、柔和清新。在酸味裏細細品味甚至還能感覺到柑橘類水果的酸味這是一款活潑輕快，明亮且充滿活力的咖啡。幹香味是不尋常的堅果香氣，有些類似花生醬。溼香氣具有香莢蘭與花卉的芬芳。口感細膩，有蘋果的甜味並伴有巧克力與香草的風味。

幹香氣（1-5）：3.6

溼香氣（1-5）：3.7

酸度（明亮度）（1-10）：8.8

味道（層次感）（1-10）：8.6

口感（醇厚度）（1-5）：2.9

餘味（殘留度）（1-10）：8.5

平衡性（1-5）：0

基礎分（50）:50

總分（最大100）:86.1