和茶道一樣，很多人喜歡手衝咖啡，多是被其優雅、精緻的美學所吸引。之前給大家挖了手衝咖啡這個大坑，今天我來把這個大坑再鬆鬆土。這是一份99%的咖啡黨都長草的手衝咖啡必買清單，磨豆機、濾杯、濾紙、手衝壺、電子秤、溫度計、分享壺都給你整理出來，喝咖啡在進階，坑已挖好，我就靜靜等你入坑不說話。

　　

　　1、磨豆機好的磨豆機， 可以保證磨出的咖啡粉顆粒粗細均勻。如果粉磨得不均勻，就會讓出品的咖啡口感不夠純。因爲接觸面積不同，在同樣時間內，熱水從較粗的咖啡粉中比從細粉中萃取的味道會少很多。手動磨豆機：HARIO MSS-1TB 輕巧型陶瓷磨芯咖啡手搖磨豆機

　　

　　電動磨豆機：Baratza 電動磨豆機

　　

　　2、手衝壺手衝咖啡裏最燒錢也是最具有話題的絕對當屬手衝壺。這個東西畢竟有一些工藝品性質，沒必要談性價比，只有喜歡不喜歡、用起來順手不順手，買不買得起這一說。手衝壺的選擇，有很多，從材質上講，鐵的、銅的、琺琅的都有；從壺嘴上講，有細嘴的、鶴嘴的。新手應適合從細嘴壺開始。細嘴壺的水流容易控制，不會有過大的水流，能大大提高沖泡的成功率。特別推薦：Kalita 卡麗塔 900銅製宮廷壺 細口長嘴手衝咖啡壺Kalita 卡麗塔 900銅製宮廷壺 細口長嘴手衝咖啡壺，採用全銅精製的壺身，導熱性能非常高效，保溫性弱，導熱好的話，升溫也快，壺嘴溫度均勻。細口的壺嘴造型設計，在沖泡咖啡時能輕易控制水量，能讓每一處的咖啡粉都能平均受到相同等量的熱水照顧，防止有些地方萃取過度。採用優雅復古的宮廷造型，宛如一件精美工藝品。

　　

　　HARIO V60 手衝咖啡不鏽鋼滴漏式長嘴尖嘴細口壺 800mlHARIO V60 手衝咖啡不鏽鋼滴漏式長嘴尖嘴細口壺採用純不繡鋼材質的壺身經二次霧面拋光處理,可避免輕微碰撞或清洗時產生的小刮痕。壺身及壺蓋爲不鏽鋼材質，壺蓋帽及把手爲苯酚甲醛樹脂材質。日本 Hario 的手衝壺之所以風靡世界，除了本身超精良的做工和設計外，還因爲它是一款水流可控制大小的全能壺。相對於只可以小水流沖泡的 5mm口徑的各類神壺， Hario這款壺同時也可以滿足歐美盛行的浸泡式衝法，也可以通過控制，得到點滴法的小水流。

　　

　　野田 月兔印搪瓷琺琅手衝咖啡瓷長嘴細口壺Noda Horo 野田琺琅創建於1934年，現是日本最經典的琺琅製品品牌。以優良的品質和簡潔的設計，在日本的咖啡館和雜貨圈中，享有極高的評價和知名度。是許多料理家鍾愛的廚房用具。細膩優雅的野田琺琅，傳承了日本悠久的匠人文化，被譽爲“能陪伴人一輩子”的“好道具”。野田這款月兔印搪瓷琺琅手衝咖啡長嘴細口壺是與知名設計師山田耕民合作的產品，質感和保溫性都相當好，以琺琅材質製作的器皿擁有質地輕巧，表面平滑不易沾黏、好清理的優良特性並有多種貌美顏色可供選擇。

　　

　　3、濾杯Kalita 卡麗塔 手衝咖啡2-4人家用扇形三孔陶瓷濾杯Kalita卡麗塔被譽爲日本咖啡周邊第一品牌，創立於1959年，以生產陶瓷、銅及不鏽鋼製成的優良咖啡器材在日本深受好評，Kalita卡麗塔手衝咖啡2-4人家用扇形三孔陶瓷濾杯，通體採用陶瓷材質，陶瓷製作的咖啡濾杯保溫性更強，釉質均勻，色彩正，杯型爲頗具復古風格的三孔梯形，單側杯環，杯體內過濾龍骨分明。經由此濾杯過濾出品的咖啡，醇厚香濃，適合酸味弱，醇厚度高的咖啡豆。

　　

　　HARIO V60圓錐形咖啡濾杯HARIO公司製造的V60圓錐形咖啡濾杯。它螺旋形的溝槽能更加有效地排出熱氣，較深的圓錐形讓咖啡粉堆得更高，讓咖啡能夠均勻得到燜蒸，加上較大的濾孔使出水暢通無阻。

　　

　　Chemex 6-Cup Classic Series Glass Coffee Maker 美式咖啡濾泡壺美式濾泡壺，咖啡壺與濾杯是一體的這種。上半部分有一個漏斗狀空氣通道，在萃取咖啡時，能夠順利地供給空氣。用美式濾泡壺萃取出來的咖啡，能夠去除多餘的油脂和苦味，萃取出的咖啡很純，即使冷凍保藏後再次加熱飲用，也不會使其風味發生變化。

　　

　　4、濾紙濾紙能夠吸收咖啡的雜味以及油脂，所以沖泡出來的咖啡色澤透亮、口感清爽。特別推薦：HARIO V60錐形 無漂白咖啡濾紙100枚 01型 1-2人用

　　

　　HARIO V60錐形 無漂白咖啡濾紙 100枚 02型 1-4人用

　　

　　5、電子秤往往我們最容易忽略的卻是最簡單的，粉量和沖泡咖啡時的注水量。萃取多少咖啡需要多少豆子磨多少粉，是有一定水粉比的。HARIO V60 電子秤

　　

　　6、溫度計測量水溫用，也可以買壺蓋上有溫度計的手衝壺，因爲水溫對手衝咖啡的重要性不言而喻。特別推薦：Kalita 卡麗塔 64225 滴漏式咖啡壺用溫度計採用不鏽鋼材質，指針盤寬3.5×長14.7cm 針長寬4×長13cm，適用於手衝壺和拉花缸。

　　

　　HARIO V60電子溫度計專門搭配細口手衝壺使用的溫度計，溫度幹設計靠在近細嘴口的出水處，可直接的測出手衝過程中出水溫度的變化情況。

　　

　　7、分享壺裝咖啡用的，如果一個人喝的情況，可以不用分享壺，直接放着馬克杯上滴濾。萃取多人杯咖啡就需要分享壺了，藉助分享壺本身的刻度顯示和透明材質還可以比較容易瞭解和控制萃取的過程，分享壺也就不僅僅是分杯的作用了。