作者:黃偉博客 來源:手衝咖啡: 咖啡用品 > 咖啡機 > 2024-11-22 00:20:08
法壓壺(French Press)是比較常見的咖啡製作器具,但像上圖這樣設計時尚、做工精美的並不多見。它還帶有一個計時器,使用更方便。
附:法壓壺簡介(來自百度百科)
概述:
又名法式濾壓壺、沖茶器、French Press。 法式壓濾壺:大約於1850年左右發源於法國的一種由耐熱玻璃瓶身(或者是透明塑料)和帶壓桿的金屬濾網組成了簡單沖泡器具。 也有人稱之爲沖茶器。 用法壓壺煮咖啡的原理:用浸泡的方式,通過水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華。 適用咖啡:濃淡口味均可的咖啡粉(顆粒)。 研磨度:粗顆粒狀。使用步驟:
1.將濾壓壺和咖啡杯用熱水溫熱。 2.拔出濾壓壺的壓桿,倒掉濾壓壺的水,在壺內放入20克左右的咖啡粉。 3.濾壓壺呈45度斜放,將200ml, 91度左右的熱水慢慢衝入,靜置3—4 分種。 4.用竹棒攪拌咖啡粉約10秒鐘,套上濾壓桿,讓濾網在咖啡液體之上,蓋上蓋子,靜置約3分鐘。
5.輕輕推下壓桿到底,再將咖啡倒入溫過的咖啡杯中即可! 6.添加你喜歡的奶也好,糖也好,一杯現磨咖啡也可以這樣誕生了!
注意事項
1、咖啡粉要稍微粗點(因爲熱水直接接觸咖啡粉,太細了容易萃取過度)。 2、使用新鮮的咖啡粉,最好是現磨---新鮮是製作好喝的咖啡的前提。 3、靜置的時間大概在3-4分鐘。 4、選用淨水---好水出好咖啡。 5、兩平勺的咖啡粉(20g左右)加200ml的水。
2014-07-22 16:24:01 責任編輯:黃偉博客
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