藍山最著名的風景要數三姊妹峯，丹崖映照着藍天，別有一種神韻。舊時有澳洲土著三姐妹愛上了族中仇人後裔的三兄弟，上演了一場澳洲版《羅密歐與朱麗葉》。勇敢的三姐妹爲了反抗封建惡勢力，寧可化成三座倔強的岩石，即三姐妹峯藍山的最高峯維多利亞山高1111米，因爲邊遠荒涼，至今仍是一座未被征服的原始山林。從藍山國家公園邊上的瞭望塔遠眺，只見黛藍色的山嶺層巒疊嶂，一直消失在天際。近望，滿眼懸崖絕壁，巍然屹立；飛瀑流湍，宣瀉而下，溶入鬱鬱蔥蔥的林海，或跌進聳峙的溝壑之中。千峯綠樹雲繾綣，落花寂寂水潺潺，在這蔚藍的天空、清新的空氣、縹渺的山霧構成的山谷大舞臺上，特色分明的四季輪流上演不同色調的大戲。對於只知雨季和旱季的澳大利亞人來說，藍山就格外顯得四季分明瞭，因此他們常來這裏躲避海岸邊的三伏。悉尼人很喜歡到宜人的小旅店過週末，蜿蜒在巨石、沙岩、瀑布、茂盛的桉樹林和蕨木林之間的深深的峽谷，便成爲遠足和閒逛的理想之地。藍山國家公園內居住着多達8萬居民，星布在7個大小村鎮，人類與自然，原始與文明，就這樣長期和諧相處着，給人一種返璞歸真的世外桃源般的感受悉尼市的藍山（ BLUE MOUNTAIN ），曾被英國伊莉莎白女王二世譽爲“世界上最美麗的地方”。藍山是一道長長的山脈，覆蓋面積差不多有一百萬公頃。藍山的得名源於滿山的桉樹（當地稱由加利樹）。由於桉葉時時散發出濃郁的芬芳，在陽光的折射下，這種芬芳的揮發性蒸氣使藍山籠罩在藍色的氳氤中，不僅山坡上有一層隱隱的藍色煙霧，就連天空中也蒸騰着藍色的瑞靄，藍山因此而獲得了一個跟它的景色一樣美麗的名字
藍山咖啡是世界上最優越的咖啡，牙買加的天氣，地質結構和地勢共同提供了理想的場所。貫穿牙買加的山脊一直延伸至小島東部，藍山山脈高達2100米以上。天氣涼爽，多霧、降水頻繁，使用這方富土雨水調和。在這裏是使用混合種植法種植咖啡樹，使之在梯田裏與香蕉樹和鱷梨樹相依相伴。一些小莊園也種植。但即使是這個地區最大的莊園主，按國際標準來算，也屬於小規模種植，其中許多的莊園主小土地擁有者，他們的家族已經勞作了兩世紀了。牙買加的咖啡業面臨着一系列的問題，如颶風的影響，勞動費用的增加和梯田難以進行機械化作業等。許多小莊園和農場很難合理化種植。
