巴西咖啡精品咖啡豆風味口感莊園產區特點介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-11-06 00:28:07

1807年拿破崙入侵葡萄牙,葡王室遷往巴西。1820年葡王室遷回里斯本,王子佩德羅留巴任攝政王。1822年9月7日宣佈完全脫離葡萄牙獨立,建立巴西帝國。接着加冕稱帝,稱佩德羅一世。1824年巴西頒佈憲法。1825年,葡萄牙承認巴西獨立。
帝國時期(1822~1889)巴西帝國成立後,布拉幹薩王朝的體制和葡萄牙貴族勢力原封未動,大莊園制和奴隸制依然存在,巴西在經濟和政治上都依附於英國。佩德羅一世實行專制統治,1823年強行解散議會,接着又用武力鎮壓了東北部伯南布哥等省的共和派起義。
1889年11月15日豐塞卡將軍發動政變,推翻帝制,成立巴西合衆國。新政府打着“秩序和進步”的口號,並以總統制爲基礎來加強巴西的近代化,除了生產全世界四分之三產量的咖啡之外,在經濟上也締造了佳績。後來在1930年代的世界經濟大恐慌下,“咖啡經濟”受到了沉痛的打擊,隨之而來的政變、獨裁統治和君主立憲等體制使得政治陷入一片混亂之中。
1964年巴軍人政變上臺,1967年改國名爲巴西聯邦共和國。1985年3月軍政府還政於民。1989年11月15日,巴舉行了近30年來第一次全民直接選舉,費爾南多·科洛爾當選總統。1992年12月29日,科洛爾總統因涉嫌受賄被迫宣佈辭職,副總統伊塔馬爾·佛朗哥即日接任總統。1994年10月3日,費爾南多·恩裏克·卡多佐在全國大選中獲勝,1995年1月1日就任巴西第38任總統。1998年10月4日,卡多佐再次當選。1999年1月1日,卡多佐就任巴第39任總統,任期至2002年12月31日。
2002年10月,以勞工黨爲首的左翼政黨聯盟候選人盧拉贏得大選,成爲巴歷史上首位直選左翼總統。2006年10月,盧拉戰勝社會民主黨候選人阿爾克敏,獲得連任。2010年10月迪爾瑪·羅塞夫作爲勞工黨候選人贏得大選。2016年5月12日,巴西國會參議院全會通過針對總統羅塞夫的彈劾案,羅塞夫將被強制離職最多180天,其間總統職務由巴西副總統米歇爾·特梅爾代理從裏面出來後,我發現自己變成了黑褐色,比以前的我更漂亮、還散發着迷人的香氣,可是我還沒有好好欣賞自己,就被他們研磨成粉,這個過程實在是痛苦。接下來,我被裝進小杯子裏,放在一個小圓桌上,他們用滾燙的開水沖泡我,杯子裏就變成黑褐色、有點苦、卻又香氣撲鼻的飲品,可是他們並不會將我喝進肚子裏,而是再次聞聞我,並拿起一把小勺子,舀起一小勺,快速地吸入口中,還發出很大的聲響,然後在他們口腔中環繞一圈,又被吐了出去。就這樣,我的旅程就結束了?!
(巴西的咖啡公司都有自己的質量鑑定實驗室) 
的確如此,可是,和我在同一片土地、同一批生長起來的小夥伴們,卻因爲我得到了咖啡商的認可,獲得了遠赴重洋的機會。這家咖啡購買商滿意我的品質,然後和中間商討價還價,最終,向我主人下訂單。我的主人自然高興,他把我的夥伴們裝袋,運上了火車。
(1930年,爲運輸咖啡豆而修建的鐵路從巴西內陸連接桑托斯港)
你知道嗎?巴西的鐵路始建於1867年,就是爲了運輸咖啡。而巴西的客運鐵路至今都還極度不發達,我們比起巴西老百姓看來是幸運多了。我的小夥伴們乘坐專列抵達桑托斯港,驗收後,他們就被直接裝載上“豪華輪船”,漂洋過海,最終抵達歐美,再被那裏的咖啡公司收入工廠,進行烘焙加工,直到世界各地咖啡消費者的手中。
(1952年巴西成立咖啡工業協會,圖爲巴西咖啡工業協會廣告,背景是里約熱內盧的麪包山,汽車上書:巴西咖啡,世界最好的咖啡)
(桑托斯市的歷史城區,旅遊小火車承載着遊客遊覽回憶桑托斯市咖啡交易的點滴)
巴西一直以來都是世界第一大咖啡生產國,歷史上咖啡產量可達全世界總產量的45%,今天依舊達到32%之多。咖啡爲巴西,特別是聖保羅州帶來了工業和經濟發展。聖保羅州的桑托斯市更是因爲出口咖啡而名揚天下,它作爲巴西的咖啡大使,吸引着來自巴西內地以及世界各地的咖啡商,學習品鑑咖啡、進出口咖啡豆。大家熟悉的Illy、 Lavazza、星巴克等等,每年都要在巴西的桑托斯採購咖啡原豆。
不過,今天的巴西,隨着咖啡產量的增加,咖啡倉庫都建設距離咖啡產地較近的山區,咖啡豆從生產到品鑑工作更多是在倉庫內直接完成,然後運到桑托斯港出口。桑托斯市內的咖啡產業鏈條較之過去也已經縮小。
即便如此,提起咖啡,桑托斯的重要地位依舊不可撼動。在桑托斯市,有一座巴西最大的咖啡博物館,前身是咖啡交易所,建於20世紀初,彩繪玻璃窗、大理石地面,儼然像是一座豪華的巴洛克式宮殿。數以萬計的巴西國內外遊客都會選擇來此參觀,瞭解咖啡的種植、烘焙知識、巴西的咖啡史等

2016-08-12 10:54:35 責任編輯:未知

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