牙買加藍山咖啡風味口感莊園產區特點精品咖啡豆介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 藍山咖啡豆 > 2024-11-16 03:31:32

1670年,按照馬德里條約,西班牙正式將牙買加等地割讓給英國,英國人立刻將牙買加這個島作爲其海盜行爲的基地,在1692年盧瓦爾港被地震毀滅之前,一度成爲加勒比海海盜的“首都”。此後,英國人修建了金斯敦城,逐漸將其建設成爲牙買加的中心城市。
在1692年之後的150年中,牙買加成爲了世界上著名的蔗糖、郎姆 酒和咖啡產地。[4]  爲了維持數量衆多的種植園,英國於1672年成立皇家非洲公司。
在1865年之後,又一次大規模的起義後,1866年英國宣佈將牙買加變爲直轄殖民地。在19世紀末,牙買加的蔗糖業逐漸衰落,取而代之的是香蕉種植業。1872年,金斯敦正式成爲牙買加首府。
在1872年之後的數十年中,牙買加的經濟逐漸繁榮,但是社會和 文化發展卻始終受到殖民當局的壓制。特別是在大蕭條時期,牙買加的各階層均對凋敝的社會情況非常不滿。1938年,牙買加的工人舉行起義。之後,殖民當局被迫給與當地一些自治權利。1944年,牙買加首次舉行了普選。
1958年,牙買加加入了西印度聯邦,但是在1961年,選民否決了聯盟條約,導致了牙買加的退出[1]  。
1962年8月6日牙買加宣告獨立,獨立後便宣佈加盟英聯邦。
2011年10月23日,牙買加歷史上最年輕的總理安德魯·霍爾尼斯在牙買加首都金斯頓宣誓就職。[5] 
牙買加位於加勒比海西北部,地處北緯17.42度18.31度,西經76.11度至78.22度,爲島嶼國家。[1]  牙買加島東西長234公里,南北寬82公里,領土面積11420平方公里,其中陸地面積10991平方公里。至東隔牙買加海峽,與海地相望,北距古巴約140公里。爲加勒比第三大島,海岸線長1220公里。牙買加的面積在西印度羣島中,僅次於古巴及海地而居於第3位
牙買加政府於1950年設立了牙買加咖啡工業委員會(the Jamaica Coffee Industry Board),該委員會爲牙買加咖啡制定質量標準,並監督質量標準的執行,以確保牙買加咖啡的品質。委員會對牙買加出口的生咖啡和烘培咖啡頒予特製官印,是世界上最高級別的國家咖啡機構。能夠代表藍山咖啡原產地的,有馬菲斯河堤咖啡廠Mavis Bank Coffee Factory(M.B.C.F)、藍山咖啡合作廠(M.H.C.C.T.)、波特蘭藍山咖啡合作廠(P.X.X.S.H.)、咖啡工業協會(華倫福特)、咖啡工業協會(聖約翰峯)和藍麗(J.A.S)等6種標誌。
到1969年,情況得到了改善,因爲利用日本貸款改善了生產質量,從而保證了市場。到如今,這種咖啡已達到了被狂熱喜愛的地步。
到1981年,牙買加又有1500公頃左右的土地被開墾用於種植咖啡,隨後又開闢了另外6000公頃的咖啡地。事實上,今天的藍山地區是一個僅有6000公頃種植面積的小地方,不可能所有標有"藍山"字樣的咖啡都在那裏種植。另外的12000公頃土地用於種植其他兩種類型的咖啡:高山頂級咖啡和牙買加優洗咖啡。
藍山咖啡是世界上最優越的咖啡,牙買加的天氣,地質結構和地勢共同提供了理想的場所。貫穿牙買加的山脊一直延伸至小島東部,藍山山脈高達2100米以上。天氣涼爽,多霧、降水頻繁,使用這方富土雨水調和。在這裏是使用混合種植法種植咖啡樹,使之在梯田裏與香蕉樹和鱷梨樹相依相伴。一些小莊園也種植。但即使是這個地區最大的莊園主,按國際標準來算,也屬於小規模種植,其中許多的莊園主小土地擁有者,他們的家族已經勞作了兩世紀了。牙買加的咖啡業面臨着一系列的問題,如颶風的影響,勞動費用的增加和梯田難以進行機械化作業等。許多小莊園和農場很難合理化種植

2016-08-15 15:52:46 責任編輯:未知

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