據新加坡聯合早報網5月8日報道，美國與韓國研究員發現，喝咖啡對眼睛有益處，咖啡中的抗氧化劑綠原酸能預防實驗室鼠的視網膜退化。

進行此項研究的美國康奈爾大學的研究組指出，未提煉的咖啡平均只有1%的咖啡因，但含7%至9%的抗氧化劑如綠原酸(chlorogenic acid)，能預防實驗室鼠出現視網膜退化(retinal degeneration)。

在《農業與食品化學期刊》發表的報告說，研究人員給實驗室鼠餵食究氧化氮(nitric oxide)，使老鼠承受受氧化應激(oxidative stress)和遊離基(free radical)的傷害。實驗室鼠當中吸取過綠原酸的一組並沒有出現視網膜退化。

視網膜(retina)是眼球壁內一層透明的薄膜，由色素上皮層和視網膜感覺層組成，有數以百萬計的光感細胞與神經細胞。視網膜能接收與處理眼睛所看到的視像。

視網膜是新陳代謝頻繁的組織，非常需要氧氣，其細胞一旦缺氧，就會出現氧化應激，容易產生遊離基，最終，導致組織受損，失去視力。導致視網膜退化的因素包括：青光眼(glaucoma)、老化和糖尿病。

然而，研究報告指出，他們尚未確定，人體是否直接把綠原酸傳送至視網膜。

研究報告的主要撰寫人、康奈爾大學食品科學系教授李昌(譯音，Chang Lee)指出，此項研究的重要之處是：它分析了對健康有益的天然食品，“咖啡是全球各地的普通飲料，我們在瞭解它對我們有什麼益處。”

之前已有研究顯示，咖啡對帕金森症、前列腺癌、乙型糖尿病和年老導致的認知退化有緩和作用。

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