這天地之美，是歷史的久遠。位於危地馬拉北部的佩騰省西北部，有一種極其重要的古遺址，那是瑪雅文明的都市中心，現在被規劃爲蒂卡爾（Tikal）國家公園。這座遺址坐落在一片熱帶叢林裏，當你穿過綠色的叢林，踩着樹葉鋪滿的小道，聽着樹林裏動物的嘶叫，來到一座座金字塔廢墟面前時，頓然有一種穿越之感，似乎回到了一個古老的時代。在那裏，公元200年到公元850年的瑪雅人在祈福、祭祀、占卜、生活，他們用自己的智慧創造了人類至今無法猜透的文明。

 

除了6座輝煌的金字塔，蒂卡爾古城中還有宮殿、住處、球場、監獄的遺址，1979年，聯合國教科文組織將蒂卡爾國家公園作爲文化和自然遺產，列入《世界遺產名錄》。

 

這天地之美，是山水的清澈。在茫茫大地之上，湖泊如同眼睛，洗禮着歲月滄桑，雄山如同肩膀，扛起了世間傳奇。而當雄山遇到湖泊，將會是怎樣的一幅美畫。位於危地馬拉中部高地便擁有這樣一幅絕美畫面。距離首都危地馬拉市100公里外，有一箇中美最深的湖泊阿蒂特蘭湖，這個湖泊是在火山羣中產生的盆地湖泊，環繞着3座火山。

 

清晨，當站在阿蒂特蘭湖前面，彷彿置身於一場自然與人類相互融合的仙境一般。近處，湖泊升起的水霧彌散開來，遠處，3座火山若隱若現地出現在雲霧繚繞之中，而身邊，是當地村落的人們三三兩兩在水邊洗頭洗漱，開啓一天的生活。太陽慢慢升起，陽光普照大地，雲霧漸漸散去，四周翠綠的山林和熱鬧的村落倒映在碧藍的湖中，湖山人交融得相得益彰

在危地馬拉地區以生產優良品質豆聞名的是國內咖啡栽培地區中海拔最高，氣候乾燥的微微特南果地區。位於中美少有的非火山地區，山地坑坑窪窪，地形非常險惡。雖然海拔近2000米的高地，但是墨西哥平原吹來的溫暖，乾燥的空氣，保護了這個地區的咖啡樹免受霜害。

 

   危地馬拉安提瓜咖啡不僅豆表光滑硬度高、質量好，更濃郁而酸和甜的完美搭配，再加上一絲絲的煙燻味，更強調了它的深鬱及神祕。尤其Antigua它那酸、甜、醇的質感是多麼完美協調，它不僅質量好，而且比危地馬拉的其它咖啡味道更濃郁、口感更豐富、菸草味更重。

 

    生長於火山地區的安提瓜咖啡因其豐富的香味而自豪，具有從濃濃的酸味到淡淡的酸味的各種咖啡味道未通過這種分類標準的一般咖啡，不會提到生產地區的名字，而只是註明SHB。 此豆屬於波旁種的咖啡豆，是酸味較強的品種之一，味道香醇而略具野性。危地馬拉極硬豆以優雅活潑酸、潔淨無雜味、層次分明，以及青蘋果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等，甚至尾韻有煙燻味著稱。 上等的酸味,芳醇的餘香,神祕感覺.適合宿醉後的釋放危地馬拉地區非常適合栽培咖啡。每年降水量也十分充足，海拔1400米以上的高山地區、溼度比率維持在60~70%的危地馬拉的氣候，爲栽培高品質咖啡創造了天然的自然環境。危地馬拉咖啡中最高等級爲SHB ( Strictly Hard bean: 在高山地區栽培的堅硬的咖啡豆)。按照地區形成品牌化的咖啡也非常有名。危地馬拉的安提瓜和柯班就是很好的例子。各地區品牌(安提瓜和柯班等)是經過危地馬拉咖啡協會嚴格的品質及香味測試而分類的