洪都拉斯是拉美最不發達國家之一。農業系國民經濟主導產業，工業基礎較爲薄弱。2012年經濟增長率3.5%。盛產香蕉、咖啡以及棉花、椰子、菸草、甘蔗等。經濟活動和人口主要集中在首都和聖佩德羅蘇拉爲中心的中西部，東部人口稀少。工礦業多小型企業，有紡織、菸草、製糖、乳品、木材加工、冶金、化學等。礦業以銀礦開採爲主。輸出以香蕉、咖啡爲大宗，約佔出口總值的一半以上，還有木材、馬尼拉麻和礦產品；進口紡織品、食品、機器設備、石油製品等

洪都拉斯(Honduras)的咖啡是從薩爾瓦多傳入的。1975年巴西霜凍之後，洪都拉斯的咖啡產量顯著提高，20年內產量提高了三倍多。洪都拉斯的咖啡等級依據海拔高度而定：在海拔700-1000米地帶種植的咖啡屬於中等，海拔1000–1500米地帶種植的咖啡屬於上等，海拔1500–2000 米的咖啡屬於特等。洪都拉斯生產高酸性優質咖啡洪都拉斯咖啡豆Honduras，最明顯的感受是比較柔和綿厚，偶爾感覺有一點點甜味；或許是因爲烘焙程度的關係，沒有感受到洪都拉斯的酸性特質洪都拉斯咖啡豆Honduras烘焙到深城市烘焙程度，有一點點出油了。洪都拉斯咖啡豆沒有云南小粒咖啡園豆那樣香氣清晰濃郁，氣味較淡；研磨以後咖啡的香味散發開來，感覺是比較集中有點緊的感覺洪 都拉斯咖啡具有豐富醇厚的口感，味道不澀不酸，醇度和香度都很高，相當具有個性。洪都拉斯咖啡可以隨着烘焙程度的不同，引出多層次的風味。中度烘焙可以將 豆子的甜味發揮到極致，而深度烘焙則使苦味增強，但甜味並不會消失。一般來說，中度烘焙口感最好，有豐富獨特的香氣，深受洪都拉斯咖啡愛好者的青睞洪都拉斯的高品質咖啡採用的是水洗法來處理咖啡豆，一般要先 經過浸泡，在浸泡的時候，有缺陷的果實會浮出水面，就可以先流走丟棄。隨後把好果實放到果實去皮機裏，用機器的旋轉力量剝去果皮。去皮的果實在經過機器的 篩選，選出質量優異的果實。通常愈大的果實代表成熟度越好。洪都拉斯的咖啡採用的是日曬法進行烘乾，所以它的口感中總是有一種淡淡的果香味道洪 都拉斯的咖啡豆顆粒外形較大，大小一致，顏色均勻有光澤。爲了採收方便，農人們會將咖啡樹修剪得不超過150公分，因爲長的太高就必須要架梯子採摘，這樣 不但耗時，而且可能由於彎折樹枝而傷害了樹體。由於咖啡豆的每顆果實的成熟期不同，要保持咖啡豆的良好品質就要用人工的辦法進行採摘，然後再從中挑選出成 熟的果實。同一枝條的咖啡果，採摘的時間往往需要幾個星期，才能全部收成完畢