口感香醇的墨西哥咖啡風味口感莊園產區特點精品咖啡豆介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 墨西哥咖啡 > 2024-12-22 14:38:11

水上運輸,特別是海運方式承擔了裏西哥部分貨物、國內貨物和出人境旅客運輸的任務。根據全國港口系統的統計,2013年1-12月,全國貨運集裝箱載重共達2.88億噸貨物,同比增長1.6%。其中,僅石油和石油衍生物的載重量就達1.22億噸,佔貨運總量的42.5%;大宗礦產品約7836萬味,佔27.2%;農產品冇1356萬噸,佔比4.7%。此外,2013年墨西哥沿海港口和國際遊輪共接待船次56710,累計接待乘客逾996萬人次。經過20世紀90年代的私有化改革後,裏西哥港口成功地完成了現代化改造,國內碼頭各種設施已較爲先進,同歐洲、美國、中南美洲和加勒比地區、遠東地區、地中海地區和斯堪的納維亞半島的許多國家設有定期或不定期客貨運班輪。西好全國共有大小港口和碼頭198個,其中海港140個,內河港口29個,內湖碼頭29個根據果西哥通訊交通部(SCT)的計,墨西岢海運港口和碼頭共117個.其中,太平洋沿岸有港口和碼頭58個,墨兩哥灣和加勒比地區有港口和碼頭5。[3] 
旅遊編輯
墨西哥是印第安人古文化中心之一。聞名世界的瑪雅文化、托爾特克文化和阿茲臺克文化均爲墨西哥印第安人創造。墨西哥位於北美大陸南部。北鄰美國,東南與危地馬拉和伯利茲毗鄰,南瀕墨西哥灣和加勒比海,西南瀕臨太平洋。土地面積的5/6是高原和山地,平均海拔約1800米。沿海有衆多的島嶼。其中太平洋中有雷維利亞希赫多羣島、瓜達盧佩島、塞德羅斯島和特雷斯——馬里亞斯羣島,在加里福尼亞灣中有提布龍島和安赫爾——德瓜達島,在加勒比海中有穆雷斯島和科蘇梅爾島等。
瑪雅古蹟
墨西哥的瑪雅古蹟
墨西哥的瑪雅古蹟(20張)
奇琴伊察瑪雅城邦遺址曾是古瑪雅帝國最大最繁華的城邦。遺址位於尤卡坦半島中部。始建於公元514年。城邦的主要古蹟有:千柱廣場,它曾支撐巨大的穹窿形房頂。可見此建築物之大。武士廟及廟前的斜倚的兩神石像。9層,高30米的呈階梯形的庫庫爾坎金字塔。以及聖井(石灰岩豎洞)和築在高臺上呈蝸形的瑪雅人古天文觀象臺,稱“蝸臺”

但是擁有了適宜咖啡生長的氣候,優秀的咖啡品種、優渥的土壤以及高海拔的種植區域,爲什麼墨西哥的咖啡品質不盡如人意呢?
前些天衝墨西哥時,有同事戲稱墨西哥是爆米花咖啡,墨西哥之前出口的生豆品質並不好,買來的生豆裏有時候裏面會摻雜一點點玉米和沙土。如果沒有將玉米揀選乾淨,混雜在生豆中一起送入烘焙機,不就真的變成爆米花了。但現在墨西哥出口的生豆品質有了很大的提升,摻雜玉米粒的事情已經是很多年前的故事了。玉米是由墨西哥的古印第安人培育出的,所以墨西哥有“玉米的故鄉”之稱,玉米也是墨西哥的主要農作物。咖啡在晾曬的過程中處理的不夠精細,才摻雜進了玉米粒。這就能解釋了爲什麼偏偏摻雜的是玉米。從此事也就不難發現,墨西哥咖啡整體品質不盡如人意的根源還是出在後續的生產處理環節中。從咖啡果實的採收、處理、分級、包裝和運輸,不合理的操作會導致好的風味白白流失
墨西哥人熱情樂觀,墨西哥咖啡中的巧克力完美地體現了這一點。墨西哥咖啡有不同的做法,但主要區別在於是否含酒精,我們首先介紹不含酒精的做法。
  把一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放進鍋里加熱,要保持中溫,火不要太大,牛奶一定不要沸騰。然後加入可可粉,充分溶解並攪拌均勻。如果你特別喜愛巧克力,可以用巧克力漿代替可可粉和牛奶混合。
  把牛奶晾5分鐘左右,等到牛奶微涼後再倒入準備好的咖啡中,在咖啡表面用冷奶油裝飾,再裝飾上一根肉桂,墨西哥咖啡就做好了。
  巧克力和肉桂的香味混合在一起,散發出沙漠的味道。品嚐着這樣一杯咖啡,你彷彿穿行在墨西哥沙漠裏那灰綠色的仙人掌中間,是很有趣的體驗

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2016-08-17 14:58:09 責任編輯:未知

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