口感柔滑的危地馬拉咖啡種植環境精品咖啡豆莊園介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-12-23 00:38:05

危地馬拉位處熱帶，北部及東部沿海平原地區屬熱帶雨林氣候，南部山地屬亞熱帶氣候，一年分乾溼兩季，5-10月爲溼季，11月至次年4月爲乾季。危地馬拉太平洋畔狹窄富饒的平地是熱帶氣候。中部的高原也是危地馬拉的文化中心，在這裏，在1300到1800米高處全年氣溫溫和，日溫度在18到28℃之間，在更高處一月和二月往往會比較冷。東北部年降水量2000-3000毫米，南部爲500-1000毫米。[8]

地形地貌

危地馬拉全境三分之二爲山地和高原。西部有庫丘馬塔內斯山脈，南部爲馬德雷山脈，西部和南部屬火山帶，有火山30多座，塔胡穆爾科火山海拔4211米，爲中美洲最高峯。地震頻繁。北部有佩滕低地。太平洋岸有狹長的沿海平原。主要城市多分佈在南部的山間盆地。其北部的低地平原佩滕是熱帶雨林，中部高地上的火山可達4200米。[5]

危地馬拉境內有數個湖泊，其中最大湖泊爲伊薩瓦爾省境內的伊薩瓦爾湖、最深湖泊爲索洛拉省境內的阿蒂特蘭湖。流經危地馬拉的河流主要有莫塔瓜河、烏蘇瑪辛達河、奇克索河以及沙士敦河。奇克索河是烏蘇瑪新達河的源頭。[7]

危地馬拉森林面積佔全國的一半，佩滕低地尤爲集

中；盛產桃花心木等貴重木材。礦產資源有鉛、鋅、鉻、銻、金、銀、水銀、鎳等，石油儲量14.3億桶。森林面積佔全國面積的

瑪雅文化是世界重要的古文化之一，更是美洲重大的古典文化。據歷史資料證明，瑪雅人在農業生產中培育了對人類有重大貢獻的糧食新品種，如玉米、西紅柿、南瓜、豆子、甘薯、辣椒、可可、香蘭草和菸草等，其中玉米的培植對人類貢獻最大。儘管這裏並沒有關於咖啡的記載，但在今天，危地馬拉大多數的咖啡種植生產者都可以看成是瑪雅人的後人，而他們自己也喜歡被人們這樣稱呼。

危地馬拉咖啡有着濃濃的香氣，即便不喝，光聞那香氣就已經是一種享受。安提瓜咖啡具有豐富和絲絨般的醇度，濃郁而活潑的香味，且酸味精細。當誘人的濃香在你的舌尖徘徊不去時，這其中隱含着一種難以言傳的神祕。啖第一口時，你可能感受平淡，但隨着咖啡慢慢冷卻，你便會發現它的微甜併爲它的深度而驚喜。

安提瓜的咖啡之所以受到絕大多數咖啡愛好者的追捧，只因爲它那與衆不同的香味。由於它種植於火山山腹上，與哥斯達黎加相比更能保留自己的特徵，其主要原因就是它比哥斯達黎加有着較多的地理與氣候上的優勢。危地馬拉位置處於熱帶，但因海拔比較高的原因，氣候溫和，實屬亞熱帶氣候。咖啡樹在這種氣候的影響下，開花和結果要比世界其他地區的咖啡樹慢。不過，溫和的氣候加上肥沃的土壤造就了種植咖啡的絕佳環境危地馬拉安提瓜咖啡的風味口感特徵：濃郁，口感豐富，具有菸草味。口感柔滑，於芳醇中略含炭燒味，就好象巧克力的甜美和煙氣混合在一起。由於這種獨特的炭燒香，安提瓜咖啡又被稱爲“香菸咖啡”