昆明的咖啡店越來越多了,雖然數量上還遠遠比不上傳統茶館,可是咖啡店的格調卻比茶室好得太多了,一些連鎖咖啡店品牌也逐漸出現在繁華地段,如果加上昆明本地品牌的咖啡店,據不完全統計,全市已經有大大小小的咖啡店近200家,並且仍在快速增加中。
咖啡館
擴張最爲迅速的當屬全球咖啡連鎖店第一品牌——星巴克。星巴克2011年5月纔在昆明開了第一家店,但5年後,昆明已經有20家星巴克。
說起最早進入昆明的知名咖啡連鎖品牌,其實是來自臺灣的上島咖啡,2000年,上島咖啡進入昆明,第一家店開在柏聯百盛樓下,第二家店在春城路摩爾大廈,可是10多年過去,上島咖啡在昆明仍然只有三家店,而且最早的兩家店都已關閉。
在世界範圍內,能夠挑戰星巴克的有來自英國的意式咖啡品牌Costa,Costa在中國內地已經有334家店,但還沒有進入昆明,據說年內昆明或許會出現第一家Costa。地點在南市區某新開業的商業中心。
雖然Costa在全球是星巴克的對手,但在中國內地,排名第二的咖啡店品牌卻是太平洋咖啡。太平洋咖啡由美國的Tom Neir夫婦在香港創立,2010年被華潤收購,目前太平洋咖啡在中國內地擁有450多個門店,超過Costa,位居第二。不過,太平洋咖啡至今沒有進入昆明。
覬覦星巴克地位的還有麥當勞旗下的麥咖啡,麥咖啡都是和麥當勞開在一起,但並不是所有的麥當勞都有麥咖啡,目前昆明有5家麥咖啡店。
比起歐美的老牌咖啡店,由韓國人在北京創立的韓式咖啡連鎖品牌——漫咖啡,擴張更爲迅速。漫咖啡2011年纔在北京開了第一家店,但目前在昆明已經有5家漫咖啡店了。而其他一些正宗的韓國咖啡連鎖品牌,比如Hollys Coffee、 “咖啡陪你”、“動物園咖啡”等,這幾年也進入中國內地,而且發展很快,目前咖啡陪你在昆明已經有4家店,不過Hollys Coffee 和動物園咖啡尚未進入昆明。
提到咖啡店,就不能不提大名鼎鼎的貓屎咖啡,雖然頗受詬病,不過在喜歡喝咖啡的人士心目中,貓屎咖啡的地位難以替代。目前,昆明有2家貓屎咖啡店。
說起全國知名的連鎖咖啡店品牌,來自臺灣地區的名典咖啡和來自日本的真鍋咖啡也頗有名氣,不過名典咖啡目前在昆明只有一家店,而真鍋咖啡10年前也曾在柏聯百盛開設了昆明的第一家店,可惜後來卻退出昆明瞭。
雖然昆明咖啡市場快速擴大,越來越多的本地和外來咖啡店紛紛加入市場角逐,但遺憾的是,雲南作爲國內主要的咖啡原料大省,儘管擁有品質一流的咖啡豆,卻只能當星巴克、Costa的原料供應商。在終端消費市場上,雲南咖啡卻始終黯然無名。
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