通過豆叔曾經做過的很多活動發現，很多朋友在品嚐某一種咖啡時很難找到咖啡中的口味特點。爲了解決這一問題，豆叔不得不在被評這一個環節中增加了有着明顯差異的其他產區的咖啡供團友們品嚐。

縱然如此仍然有朋友說他還是喝不出來差異，或者說咖啡的濃度與他經常喝的不一樣。豆叔倒覺得這是一個真實的情況，對於咖啡口味來說，他的受衆的品嚐情況就是參差不齊。

比如說，一個常年習慣於喝 意式機 或 摩卡壺 製作的咖啡的人，他就會認爲用虹吸壺煮的咖啡過淡，而習慣於喝速溶三合一的朋友，又會覺得這樣的黑咖啡過濃。所以形成品嚐不適應的結果是可以理解的。

但是豆叔只能將一些品嚐的基本原則和方法與大家分享。所以 豆叔 會繼續保持對比品嚐的方法。這樣做雖然增加了許多成本，但是從品嚐的效果來說這是必須要堅持的。所以說特別是那些剛剛開始品嚐咖啡的朋友，不要過於着急什麼時候才能品嚐出咖啡的六個指標。

豆叔只建議大家能夠開始在日常生活中喝這樣的咖啡。並使用我所教授給大家的方法，經常不懈的品嚐下去。不需太長時間大家將掌握咖啡中的味道特點。

另外我想對那些喝咖啡必須加糖的朋友多說幾句，事實上黑咖啡中加糖會使咖啡的味道變形。甚至說會使咖啡的味道變的更怪異。糖不會使咖啡變的更甜，有時候會使咖啡變酸，我建議的方法是，在適宜的溫度即咖啡不燙脣爲宜，並在適合的口量的條件下反覆的不斷的去品嚐咖啡。那麼咖啡的苦味又怎麼辦呢?豆叔建議是你拿起一杯黑咖啡慢慢的喝，什麼時候你覺得咖啡的苦味使你不能再繼續喝時，你就停止。只喝這麼多。反覆多次將這杯咖啡喝完。

你可以做一個嘗試，用這樣的方法，在三天內每日喝一杯咖啡。你將驚奇的發現那個苦味已經不會讓你太無法接受了。