1991年4月又達成修改憲法的協議。7月底游擊隊綁架了執政黨領導人，雙方最高軍事領導人在聯合國的撮合下舉行非正式預備會。9月底和年底聯合國祕書長兩次將衝突雙方召至聯合國總部，分別達成《紐約一號協議》和《紐約紀要》，爲1992年1月16日薩爾瓦多和平協議的簽定準備了條件。協議簽定後，聯合國安理會向薩爾瓦多派出觀察團，確保協議的切實執行。經過近1年的努力，政府軍裁減和游擊隊的遣散已部完成，根據聯合國和交戰雙方的協議游擊隊的遣散工作將於1992年底前完成，政府軍的清洗工作也將在1993年頭幾個月最後結束。薩爾瓦多內戰在1992年底最後熄滅。結束了長達12年的內戰1983年後游擊隊採取政治、經濟、軍事消耗戰，控制了東部和北部約佔全國面積1/3的鄉村地區，並得到古巴和尼加拉瓜等國的支持和援助。政府軍在美國支持下力量不斷壯大。1984年6月杜阿爾特組成基民黨和民主行動黨聯合政府，於10月和11月同遊擊隊方面進行了兩輪談判，除聖誕節停火外沒有達成任何協議。游擊隊的戰術由伏擊破壞轉變爲佔領村鎮，確定了拉鋸戰的局面。1987年10月，在中美洲和平協議的直接推動下，雙方經過兩輪會談，同意通過政治對話實現國內停火的原則並且建立了對話委員會，但未達成任何實質性協議，直到1989年武裝衝突仍有增無減。1989年6月民族主義共和聯盟大選獲勝，克里斯蒂亞尼總統面對國際格局變化、國內政府軍與游擊隊形成僵持局面，決心推進和平談判。10月雙方對話，同意通過政治協商實現停火和平。11月游擊隊因工會總部遭襲擊，10名領導人死亡發動了有史以來最大的攻勢，解放6萬平方公里土地，人數增至1萬人。11月中美洲大學6名西班牙傳教士被右翼軍人殺害。年底法拉本多·馬蒂民族解放陣線總部拒絕接受第6次中美洲首腦會議的遣散安排，和談再度面臨危機。1990年初，聯合國派祕書長代表介入薩爾瓦多和談進程，9月雙方簽署《人權協議》

薩爾瓦多咖啡與墨西哥、瓜地馬拉並列爲阿薩、麥爾多集圍的生產國，並且正與其他國家爭取中美的前一、二名。產地高地者，爲大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。與危地馬拉和哥斯達黎加一樣，薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分，海拔越高，咖啡越好，依標高而分爲三個等級：SHB（strictlyhighgrown）=高地，HEC（highgrowncentral）=中高地，CS（centralstandard）=低地；最好的品牌是匹普(Pipil)，這是阿茲特克——瑪雅人(Aztec—Mayan)對咖啡的稱呼，它已經得到了美國有機物證明學會(OrganicCertifiedlnstituteofAmerica)的認可。

《薩爾瓦多咖啡豆|w.kaf.name薩爾瓦多咖啡是指產於南美洲小國薩爾瓦多的咖啡豆文老師》

薩爾瓦多咖啡

薩爾瓦多(ElSalvador)是中美洲的小國之一，該地咖啡體輕、芳香、純正、略酸，風味特色是均衡度極好，是中美洲的特產。具有酸、苦、甜相等味道特徵，最佳的烘培度是中度、深度。

咖啡起源

90年代初，游擊戰爭大大地破壞了該國的國民經濟，使咖啡的產量從70年代初的350萬袋下降到1990–1991年的250萬袋。該國東部受游擊戰爭影響最大，許多農夫和工人被迫離開莊園。資金短缺致使咖啡產量大跌，由過去的每公頃產量1200公斤下降到今天的每公頃產量不足900公斤。

此外，政府1986年對出口咖啡額外收取15％的關稅，即在現存30％的稅收之外再徵收15％。稅收連同不利的互兌率，使咖啡出口極度減少，質量也隨之下降。

政府終於認識到咖啡在國民經濟中的巨大作用，例如：解決就業、賺取外匯和發展農業生產等，因此在1990年把部分咖啡出口工業私有化，希望以此增加咖啡在出口市場中的所得率。

今天，這種咖啡佔全國出口量的40％。質地最優的咖啡在1月到3月出口，35％的特硬豆出口德國