肯尼亞咖啡莊園產區風味口感特點 精品咖啡肯尼亞aa等級劃分

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-12-28 19:17:50

肯尼亞國旗是根據獨立前肯尼亞非洲民族聯盟的旗幟爲基礎
肯尼亞國旗
肯尼亞國旗
而設計的。呈長方形,長與寬之比爲3:2。自上而下由黑、紅、綠三個平行相等的橫長方形構成,紅色長方形上下各有一白邊。旗面中間的圖案爲一面盾和兩支交叉着的長矛。黑色象徵肯尼亞人民,紅色象徵爲自由而鬥爭,綠色象徵農業和自然資源,白色象徵統一與和平;矛和盾圖案象徵祖國統一和爲捍衛自由而鬥爭。[3] 
國徽
肯尼亞國徽
肯尼亞國徽
1963年制定的肯尼亞國徽以一枚與國旗色彩一致的梭形盾徽爲中心,兩側各有一隻金獅,一肢持長矛,一肢扶盾徽。後面中央持有斧頭的白色公雞,是肯尼亞非洲民族聯盟的徽記。根據當地傳統,公雞象徵新的生活。兩隻雄獅體現了國家主權與民族尊嚴,也暗示肯尼亞與英國的聯繫。雙獅足下是非洲第二大山——肯尼亞火山,它踩着肥沃土地,結滿咖啡、柑桔、劍麻茶、玉米和菠蘿,到處是果實和芬芳,這是肯尼亞人民生活安寧、國家興旺的縮影。國徽下方的咖啡色飾帶上寫有斯瓦希里語的“共處”字樣,表達出肯尼亞人民對和平、友愛、自由和平等相處的願望。[3] 
國歌
《Ee Mungu Nguvu Yetu》
歌詞大意:世界上萬物的上帝,保佑祖國,保佑這土地。上帝你最公平合理,讓我們在團結中自由和平地居住,讓祖國內物產豐富。
國鳥
紫胸佛法僧(Coracias caudatus),羽毛呈藍、綠色,
胸口爲紫紅色,鮮豔靚麗,以昆蟲爲食。鳥綱\佛法僧目\佛法僧科\佛法僧屬。分佈在撒哈拉以南非洲及阿拉伯半島南部的林地及大草原,是肯尼亞和博茨瓦納的國鳥。佛法僧的名字來自日本,羽毛都很豔麗

肯尼亞政府極其認真地對待咖啡業,在這裏,砍伐或毀環咖啡樹是非法的。肯尼亞咖啡的購買者均是世界級的優質咖啡購買商,也沒有任何國家能像肯尼亞這樣連續地種植、生產和銷售咖啡。所有咖啡豆首先由肯尼亞咖啡委員會(CoffeeBoardofKenya,簡稱CBK)收購,在此進行鑑定、評級,然後在每週的拍賣會上出售,拍賣時不再分等。肯尼亞咖啡委員會只起代理作用,收集咖啡樣品,將樣品分發給購買商,以便於他們判定價格和質量。 內羅畢(Nairobi)拍賣會是爲私人出口商舉行的,肯尼亞咖啡委員會付給種植者低於市場價的價格。最好的咖啡等級是豆形漿果咖啡(PB),然後是AA++、AA+、AA、AB等等,依次排列。上等咖啡光澤鮮亮、味美可口且略帶酒香。組織拍賣也是爲了滿足調配商的需求。這種拍賣會通常拍賣量較小(每宗3-6噸),有附有種植者標誌的樣品以供買家品賞。拍賣後,出口商按不同風味、不同質量及調配商所需的數量包裝。這爲調配商提供了極大的靈活性。注重質量的德國人和北歐人是肯尼亞咖啡的長期購買商。
就國際範圍而言,肯尼亞咖啡的增長數量是顯而易見的,1969--1970年,出口80萬袋,到1985-1986年,出品量增至200萬袋。一般產量穩定在160萬袋,平均每公頃產量約爲650公斤。咖啡價格突漲之前,肯尼亞咖啡的平均價格就一直在上升。1993--1994年的價格比12個月前抬高50%。價格上漲主要是需求增加的結果。
肯尼亞咖啡
肯尼亞咖啡
也有一些購買商,尤其是日本商人,已對肯尼亞咖啡業體系表示不滿。更有一些商人表示,該國咖啡質量已下降,並指出直接從農夫手中購買可能是提高質量的一種途徑。但不管怎樣,肯尼亞那詳細的規章條例及完善的程序對所有咖啡生產國而言都是一種值得借鑑的模式肯尼亞北鄰阿拉比卡咖啡樹的原產地衣索匹亞,但遲至二十世紀初交,纔開始從事咖啡栽培業,十九世紀傳教士從葉門引進阿拉比卡樹,但未大量栽種,直到一八九三年,又引進巴西古老的波旁咖啡種籽,才大規模栽培咖啡,也就是說,肯尼亞咖啡帶有巴西血統,由於水士、氣候和處理方式回異,肯尼亞豆風味和巴西豆截然不同。 巴西咖啡的栽種海拔低,質地較軟,果酸味不明顯。反觀肯尼亞咖啡樹主要集中在肯尼亞山附近的坡地,海拔約四千英尺至六千五百英尺,此高度適合咖啡豆發展風味,因爲山區溫度較低,成長較慢,咖啡豆的芳香成分得到充分發展,果酸味更爲明顯,質地也較硬。另外,肯尼亞早期是英國殖民地,英國人已建立一套完善的栽培、品管制度。肯尼亞獨立後,咖啡業在既有基礎上

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2016-08-19 17:47:23 責任編輯:未知

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