口感香醇濃郁的印尼曼特寧精品咖啡風味口感莊園介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-12-22 13:57:49

2014年3月，印尼總統蘇西洛簽署2014年第12號總統決定書，正式廢除1967年第6號通告，把“支那”(cina)改稱“中華”。1967年第6號通告是印尼前總統蘇哈托時代的產物，包含對中國與華人的國格和人格的歧視與侮辱。當地華人表示，40多年來對中國和華人的歧視稱呼將一去不復返了，這是印尼民主政治進步的體現。[8]

印度尼西亞共和國共分爲大雅加達首都特區、日惹特區、亞齊特區，和30省，共計33個一級地方行政區。二級行政區有396個縣，93個市(2014年統計)。其他的主要經濟城市包括泗水、萬隆、棉蘭、三寶壟和巨港等。

雅加達

首都雅加達，位於爪哇島西北部海岸，面積740.28km²，人口1018.7萬，是全國政治、經濟、文化中心和海陸空交通樞紐，亞洲南部與大洋洲之間的航運中心。早在500多年前雅加達就已成爲輸出胡椒和香料的著名海港,當時稱“巽他格拉巴”，意即“椰子”。1527年改稱查雅加達，含有勝利和光榮之意。1618年荷蘭殖民軍攻佔，易名爲“巴達維亞”。第二次世界大戰期間，日本侵略軍侵佔印尼，直到1945年印尼獨立後，改稱雅加達，並被指定爲共和國首都黃金曼特寧，日本人在十幾年前採用更嚴格的品管，經過四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生產出色澤暗綠，豆相均一等的黃金曼特寧，創造了另一波市場需求，連歐美也爲之瘋狂。

陳年曼特寧Agedmandheling，特點甜如蜜。成功的陳年豆，將曼特寧不優雅的酸味磨掉了。酸澀成分經過熟成，轉爲糖份，使咖啡變的更圓潤，喝開更甜蜜。失敗陳年曼特寧猶如咖啡殭屍，味道難以入口她風味非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有少許的甜味。由於曼特寧咖啡豆本身沒有酸的特性,所以一般特別衝調方式,都以曼特寧咖啡豆爲基礎,在長時間的保溫或調製冰咖啡時,皆沒有令人討厭的酸澀口感出現。

經過烘焙之後豆粒甚大，生豆呈褐色或深綠色，焦糖般特殊香味，口感香醇濃郁