花香果香的巴拿馬咖啡伊列塔莊園咖啡風味口感特點介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 伊列塔莊園 > 2024-11-24 20:34:57

波奎特產區其中還分佈着許多的優秀莊園,除去著名的翡翠莊園,還有艾力達莊園,阿卡巴莊園等都是赫赫有名的莊園,都出產着優質的精品咖啡。而這不僅得益於巴拿馬波奎特地區的優越生態條件和巴魯火山地的肥沃火山灰土壤外。其還有一個重要的因素是,在巴拿馬波奎特高地所具備的小氣候是波奎特產區精品咖啡獨一無二的重要資源;這是巴拿馬由東向西的環境讓冷空氣氣流經中央山脈匯聚在6500英尺以上,由此在波奎特區域造成了多種小氣候,使其溫度,降雨量非常適合植物的生長,因此咖啡種植在這裏的咖啡樹生長狀態非常良好那麼在波奎特之地,就有一支性價比特別高的豆子。並且有着一個非常優美的名字 —— 花蝴蝶。她有着40%的瑰夏優質的血統,由瑰夏、卡杜拉、卡杜艾三個品種組成,栽種在波奎特的巴魯火山區域, 生長在海拔1600米的火山區域,處理廠採用精細的水洗處理,巴拿馬當地特殊的微氣候導致本區的降雨量充沛,且晝夜溫差大,再加上火山地區的特有火山岩土壤,以及細緻的採收和精細處理,使這支咖啡無論在厚實度、酸質、花香上表現都相當出色巴拿馬擁有中美洲最高火山之一:巴魯火山。巴魯火山擁有超過3474米的海拔高度,其周圍的土地營養豐富且均衡,爲巴拿馬咖啡的播種和培育提供了充分的條件。冷空氣氣流在中央山脈2262米以上彙集流動,由此在博魁地(Bouquete)和博洛坎(Volcan)區域造成了多種小氣候。巴拿馬高地所具備的小氣候,以及肥沃的土壤、豐沛的降水量、適宜的溫度和高度,成爲了巴拿馬種植優質咖啡獨一無二的資源。
  博魁地是位於巴拿馬最西部的奇裏基省的一個小鎮,這裏向來是巴拿馬最受矚目的咖啡產地,其周圍的山區具有“咖啡樂土”之美譽。巴拿馬的咖啡樂土孕育了不少優質的咖啡,成就了不少頂級咖啡莊園,咖啡明星不勝枚舉,有的光是聽到名字就足夠讓咖啡饕客們垂涎,這次就先跟大家分享一下位於博魁地的艾絲美拉達(La Esmeralda)莊園,也就是翡翠莊園。以及艾力達(Elida)莊園翡翠莊園以瑰夏(Geisha)品種一戰成名。 瑰夏種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏發現,後送到肯尼亞的咖啡研究所;之後又輾轉引進到烏干達、坦桑尼亞、哥斯達黎加,都表現平平。直到60年代移植到巴拿馬,熬過近半個世紀後才一鳴驚人。2005、2006和2007年BOP(Best of Panama)上擊敗波旁、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品種,蟬聯了三年冠軍。
  2007年,美國精品咖啡協會(SCAA)主辦的國際名豆杯測賽,瑰夏又拿下冠軍,競標價更以每磅130美元成交,創下競賽豆有史以來最高身價紀錄。瑰夏屬於帝比卡家族的一員,在離開了埃塞俄比亞後,在巴拿馬這篇土地上成長爲咖啡中的王者。它用豐富的花香果香,通透明亮的酸,成功征服了味蕾

2016-08-20 15:21:31 責任編輯:未知

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