白蜜處理的巴拿馬精品咖啡豆風味口感莊園介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 巴拿馬咖啡豆 > 2024-12-31 15:13:50

1492年10月12日，著名的航海家哥倫布在橫跨大西洋之後，到達了大西洋之濱的巴哈馬羣島，發現了一塊“全新”的大陸——美洲。但是哥倫布堅信自己到達的是印度，並給美洲當地的土著居民起了一個形象的名字：印第安人。不管哥倫布出於什麼原因把美洲認爲印度，但是他的地理大發現還是爲支持航行的西班牙女王帶來全新的驚喜，西班牙率先從美洲掠奪鉅額財富，並因此在世界舞臺上迅速崛起，成爲當時唯一一個能夠與葡萄牙抗衡的國家。在美洲大陸，西班牙人也憑藉武力從客人一躍成爲主人西班牙巴塞羅那市哥倫布銅像，爲紀念哥倫布發現新大陸四百週年而建顯然，哥倫布到達新大陸的那一天，不僅是哥倫布航海生涯的顛峯，也是西班牙崛起的標誌。也正是因爲哥倫布發現美洲“新大陸”對於西班牙的特殊意義，10 月12日，至今仍然是西班牙的國慶日。西班牙人未竟的願望從成爲美洲主人的那一天起，在美洲中部一帶修建運河的計劃便列入了西班牙人的日程表。在哥倫布發現新大陸二十年後，西班牙人巴爾博亞發現巴拿馬地峽，併成功地從大西洋沿岸穿越到太平洋沿岸。這一發現，使得從大西洋到太平洋的航程縮短近五千公里，其地理意義絕對不遜於哥倫布的地理大發現。西班牙人的這次穿越經歷，使巴拿馬地峽成爲日後開鑿運河最重要的備選地

瑰夏(Geisha)的種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏發現的，然後送到肯尼亞的咖啡研究所；1936年引進到烏干達和坦桑尼亞，1953年哥斯達黎加引進，巴拿馬是1970年代由洞巴七農園的弗朗西可·塞拉新先生從哥斯達黎加的CATIE分到種子然後開始了種植瑰夏咖啡。

Geisha，挾着颶風般的威力襲捲咖啡界，這場咖啡革命來勢洶洶，讓原本佔據咖啡王國寶座已久的一王一後——牙買加藍山、夏威夷可娜也得退避三舍，此原生於埃塞俄比亞的野生品種，在經歷無數場戰役後，現已遍值於各大咖啡產地，而其最佳代言人，則是來自巴拿馬的「LaEsmeralda」莊園。

埃斯美拉達農園的歷史：1924年瑞典人哈恩斯·埃里奧特創立了埃斯美拉達農園，當時不是種咖啡的而是牧場，40年後的1964年達尼埃露·比達松先生的祖父露特露弗.比達松先生爲了退休後有個老有所居而將埃斯美拉達農園買下，祖父露特露弗·比達松先生出生在瑞典，曾任美國銀行行長以及聯合國開發局長；他的兒子布拉以思比達松先生1973年從加利福尼亞搬遷到巴拿馬，繼承經營父親的農園，1987年將農園大部分改爲種植咖啡，1994年爲了創立品牌投資購買了精製咖啡的機械設備，布拉以思·比達松先生和夫人蘇珊在咖啡農園走上正規經營的同時，也養育了三個孩子，埃利古(1966年費城出生)，雷切露(1967年瑞典出生)，達尼埃露(1974年巴拿馬出生)

（花香，甜橘子，鳳梨，菠蘿，香草，活潑香味）巴拿馬著名產區，多位選手比賽用豆

哈特曼的故事跟它的咖啡一樣，是極具傳奇色彩的。哈特曼莊園位於聖克拉拉州齊麗奇市。創始人叫做艾路易斯·斯特拉斯·哈特曼。他出生於1891 年6 月20 日，奧地利匈牙利的莫拉維拉地區，現在的捷克共和國；死於1970 年5 月25 日，享年78 歲。如今的哈特曼莊園是一個家族企業，由拉提撥哈特曼（艾路易斯之子）於1940 年創立。1966 年拉提撥娶了哥斯達黎加的迪諾拉桑迪。他們一共育有五子，小拉提撥，艾倫，亞歷山大，愛麗絲和凱利。每一個家族成員都各自承擔了咖啡的生長管理，採收處理和莊園參觀的工作。一個種植咖啡超過100年的家族莊園本身就是個傳奇故事。

這個家族企業有一個州級杯測實驗室和樣品烘焙室。嚴謹杯測每個批次咖啡果實。這保證了哈特曼莊園的咖啡品質穩定，並且永遠在尋求進步。他們對待咖啡的科學態度和將近100 年的家族經驗，保證了他們優異的出品。

巴拿馬Panama

莊園：萊麗達10號地塊 Lerlda Estate Lot10

處理方式：白蜜處理Honey

品種：卡杜艾Catuai

評分及杯測CuppingScore:87

lime,floral coconut,clean,sparkling,mediumbody

小青檸，椰子花香，乾淨，活潑酸質，中等醇厚度"

獨一無二的哥倫比亞紅酒處理法

哥倫比亞Colombia

莊園：努比亞 NUBIA, ANATOLI3-

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