香草的香氣的巴拿馬艾麗達莊園咖啡風味口感特點介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 艾麗達莊園 > 2024-12-05 10:38:40

巴拿馬位於中美洲的巴拿馬地峽上，東連哥倫比亞，南瀕太平洋，

西接哥斯達黎加，北臨加勒比海。國土呈S形連接北美洲和南美洲，巴拿馬運河從北至南溝通大西洋和太平洋，有“世界橋樑”之稱。[5] 巴拿馬國土面積爲75517平方公里，國土長度是772公里，寬度則在60至177公里之間。海岸線長2988公里，陸界線長555公里。在經緯度上，巴拿馬位於北緯 7°至10°之間，西經77°至83°之間巴拿馬的礦產資源較爲豐富，但開採的不多，礦場規模也較小。主要礦產有金、銀、銅、鐵、汞、鋁土、錳，、鹽、石油等。銅、鹽、鋁土的儲量比較大。截至2013年，巴拿馬銅礦石儲量超過2億噸，居世界第四位，已探明的銅儲量可供開採50年。巴拿馬城（Panama city），巴拿馬城位於巴拿馬運河太平洋岸河口附近的半島上。城市面臨巴拿馬灣，背靠安康山谷，風景如畫。原爲印第安人漁村，舊城始建於1519年，1903年巴拿馬脫離哥倫比亞宣佈獨立後，該城成爲首都。2010年總人口171萬巴拿馬本屆政府於2009年7月1日組成，主要成員有：副總統胡安·卡洛斯·巴雷拉，總統府部長吉米·帕帕迪米特里烏，外交部長費爾南多·努涅斯·法夫雷，國家內政部長豪爾赫·裏卡多·法夫雷，公共安全部長何塞·勞爾·穆利諾，經濟財政部長弗蘭克·喬治·德利馬，工商部長裏卡多·基哈諾，農牧業發展部長奧斯卡·阿曼多·奧索里奧·卡薩爾，衛生部長哈維爾·迪亞斯，住房部長亞斯米納·皮門特爾（女），勞工部長阿爾馬·洛雷納·科爾特斯（女），社會發展部長吉列爾莫·費魯菲諾，教育部長露西·莫利納爾（女），公共工程部長海梅·福特，中小企業部長希塞列·布里略（女），運河部長羅伯特·羅伊，旅遊部長薩洛蒙·薩馬

巴拿馬(Panama)每年出口的第一批咖啡在11月份啓運，幾乎全部優質咖啡豆都運往法國和芬蘭。巴拿馬咖啡一般來說價格屬於中低價位，但在杯中的表現往往不遜於任何鼎鼎大名、甚至昂貴無比的著名咖啡產地。巴拿馬特種咖啡在國際市場上的賣價處於最高的行列巴拿馬(Panama)咖啡上等咖啡種植在該國西部，即靠近哥斯達黎加、臨近太平洋一帶。奇裏基(Chiriqui)省博克特(Boquet)區生產的咖啡最著名，Vocan，Santa Clara也很有名。其他地區則有大衛(David)區，瑞馬西門圖(Remacimeinto)區、布加巴(Bugaba)區和託萊(Tole)區。只有那些在海拔一千三百米至一千五百米之間的高度種植的咖啡才被視作特別咖啡巴拿馬是位於美洲大陸中心的一個小國家，總面積爲75517平方公里。東連哥倫比亞，南瀕太平洋，西接哥斯達黎加，北臨加勒比海。國土呈“S”形連接北美洲和南美洲。巴拿馬全境地勢起伏，溝谷縱橫。河流衆多。除南北沿海平原外，多爲山地。

　　巴拿馬地近赤道，屬熱帶海洋性氣候，白天溼潤，夜間涼爽，年平均氣溫23～27C°。全年分旱、雨兩季，年均降水量1500~2500毫米翡翠莊園以瑰夏（Geisha）品種一戰成名。瑰夏種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏發現，後送到肯尼亞的咖啡研究所；之後又輾轉引進到烏干達、坦桑尼亞、哥斯達黎加，都表現平平。直到60年代移植到巴拿馬，熬過近半個世紀後才一鳴驚人。2005、2006和2007年BOP（Best of Panama）上擊敗波旁、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品種，蟬聯了三年冠軍但在我看來，喝慣了風味過於乾淨、中規中矩的水洗豆，日曬或蜜處理的豆子常常會給我帶來更多的驚喜。均衡柔和的中美洲咖啡，使用蜜處理或者日曬處理法會賦予其風味更多的可能性，反饋出的特質也會變得更加飽滿、複雜、多層次。就像給大家介紹的這款日曬艾力達，入口後酸甜適中，接近草莓水果茶的風味，香氣豐富複雜且獨特，入口後轉化爲烤麪包的和奶油、香草的香氣。漿果與發酵生成的獨特醬味的相互碰撞，賦予了日曬艾力達獨一無二的風味