醇厚度高的盧旺達咖啡風味口感莊園產區特點精品咖啡介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 盧旺達咖啡豆 > 2024-12-22 21:24:30

2006年前的省份如下:布塔雷省(Butare)、比溫巴省(Byumba)、尚古古省(Cyangugu)、吉孔戈羅省(Gikongoro)、吉塞尼省(Gisenyi)、吉塔拉馬省(Gitarama)、基本古省(Kibungo)、基布耶省(Kibuye)、基加利市(Kigali)、基加利-恩加利省(Kigali Rural)、魯亨蓋裏省(Ruhengeri)、烏姆塔拉省(Umutara)。
2006年1月1日期實行新的行政區劃。盧旺達全國劃分爲4個省(盧旺達語:intara)東部省(Province de l'Est)、北部省(Province du Nord)、西部省(Province de l'Ouest)、南部省(Province du Sud)基加利市(Ville de Kigali)和1個市(基加利市),下設40個縣市(akarere)、416個鄉鎮(umujyi)。
2006年1月1日之前,該國則劃分爲12個省。後來政府爲了解決1994年盧旺達大屠殺引起的問題,決定重組政區。其中首要原因是向地方下放權力,因爲當局認爲政府權力過於集中是導致種族屠殺的主要因素;其次則是爲了使各政區的族羣更多元化,以減少族羣之間的分化。[2] 
首都
基加利(Kigali)位於盧旺達的中部,於1907年開始建市,是整個國家的政治、經濟、文化中心。面積達730平方公里,人口113萬(2013年),其中70%在郊區。基加利市氣候宜人、市容整潔、交通有序、治安良好,被認爲非洲最安全的首都之一,並在2008年成爲非洲首個獲得“聯合國人居獎”的城市

而基伏湖(Lake Kivu)是中部非洲最高的湖泊,目前盧旺達依舊是落後國家,但在總統的Vision 2012及2020”策略下,期望有着美好的願景而OCIR這個字樣,在這一批包裝上很清析的可以看見,他是盧旺達政府的一個組織,負責農業相關產業,當然也包括了推廣精品咖啡這一項,歸屬盧旺達商業部。 Kivu 火山湖上的美景
 
一直受到親睞的微微高地豆、05年的哥大Q競賽冠軍莊園等都是由這間民營公司所一手包辦的,而這一批印有着SICAF的他也是由NKG所經營的,盧旺達的咖啡等級區分制度,有別於非洲其它國家,手選區分外還需要以杯測法來評定等級之差,而盧國的等級也僅有A、B、C三項之別,這一批100%波旁種的金剛山,根據杯測採購經驗,他會是另一波咖啡愛好者的最愛之一,濃稠的Body、果香酸質的特色、口腔裏複雜的變化性盧旺達自殖民時代起便開始種植咖啡,雖然農作物以咖啡爲主,但盧國所產的咖啡品質並不突出,咖啡世界中的地位低微,鮮少有人問津。盧旺達種植的咖啡品種多爲波旁種,有“千丘之國”之稱的盧旺達擁有高海拔的山地環境和肥沃火山土壤以及豐沛的降水量,有着利於咖啡樹生長的氣候。品種的優勢加之優良自然條件,本應該生產出品質上乘的咖啡,但爲什麼其咖啡品質的表現不盡如人意呢?原因就出在了後期的處理環節上。不恰當的處理方式,會降低咖啡的品質,白白犧牲了掉許多好風味。採收、種植、處理、分級、運輸等幾個環節都會直接影響到咖啡生豆的品質,其中某一環節的把控力的缺失都會成爲造就好咖啡的絆腳石。
咖啡果實在採摘後需要儘快運送到處理廠進行處理,但因其國內設施匱乏,無法在第一時間對果實進行處理。果實在被採摘後堆積在一起,因缺乏通風會持續發展加速發黴和腐爛,腐敗的果實會影響咖啡的品質,出現瑕疵風味。
而近些年的盧旺達在咖啡的生產加工環節有了很大的進步。首先咖啡果經由人工採摘;全國各地咖啡設立咖啡生產合作社,對咖啡農進行技術上的指導;咖啡農在採摘後儘快送往咖啡處理站進行清洗和篩選,挑選成熟優質的咖啡果進行加工

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2016-08-24 16:01:28 責任編輯:未知

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