巴拿馬位於中美洲的巴拿馬地峽上，東連哥倫比亞，南瀕太平洋，

西接哥斯達黎加，北臨加勒比海。國土呈S形連接北美洲和南美洲，巴拿馬運河從北至南溝通大西洋和太平洋，有“世界橋樑”之稱。[5]  巴拿馬國土面積爲75517平方公里，國土長度是772公里，

巴拿馬河流多達400餘條，較大的有圖伊拉河、切波河及查格雷斯河。[6] 

巴拿馬地近赤道，屬熱帶海洋性氣候，白天溼潤，夜間涼爽，年平均氣溫23～27C°。全年分旱、雨兩季，年均降水量1500－2500毫米巴拿馬現行憲法於1972年10月11日生效，歷經1978年和1983年、1994年和2004年四次修改。憲法規定國家三權分立，總統爲國家元首，通過直接選舉產生，任期五年，不得連任，但可隔屆競選。1994年10月4日，巴議會規定取消軍隊，建立一支警察部隊。2004年10月，憲法再次作出重要修改，規定國民議會更名爲“國民大會”；制憲會議爲第三種修憲途徑；取消一個副總統職位；議員可自由提名參選，每位議員只保留一名候補議員。[5] 

巴拿馬國民大會爲一院制，行使立法權。由70名議員組成，通過直選產生，任期5年。本屆議會於2009年7月1日組成，各黨派所佔席位如下:民主變革黨（執政聯盟成員）36席，民主革命黨17席，巴拿馬主義黨12席，民族主義共和自由運動黨（執政聯盟成員）4席，人民黨1席。國會主席塞爾西奧·加爾韋斯2012年7月1日當選，任期1年。[5] 

巴拿馬本屆政府於2009年7月1日組成，主要成員有：副總統胡安·卡洛斯·巴雷拉，總統府部長吉米·帕帕迪米特里烏，外交部長費爾南多·努涅斯·法夫雷，國家內政部長豪爾赫·裏卡多·法夫雷，公共安全部長何塞·勞爾·穆利諾，經濟財政部長弗蘭克·喬治·德利馬，工商部長裏卡多·基哈諾，農牧業發展部長奧斯卡·阿曼多·奧索里奧·卡薩爾，衛生部長哈維爾·迪亞斯，住房部長亞斯米納·皮門特爾（女），勞工部長阿爾馬·洛雷納·科爾特斯（女），社會發展部長吉列爾莫·費魯菲諾，教育部長露西·莫利納爾（女），公共工程部長海梅·福特，中小企業部長希塞列·布里略（女），運河部長羅伯特·羅伊，旅遊部長薩洛蒙·薩馬

巴拿馬一個國人步太瞭解的國家，卻一直與優質的咖啡有着不解之緣，口味清新、淡雅、花香，蜜甜一直是巴拿馬優質咖啡的可識標示，讓飲用他的人入口難忘。

我們這次帶給大家不是艾絲美拉達的瑰夏，也不是Berlina旗下的咖啡豆，而是另一家波奎特地區著名農場ELIKA ESTATE（艾力達）的咖啡。

ESTATE艾力達農園的歷史可以追溯到1918年，這個農場是Lamastus家族的業，而農場的名字Elida艾力達是當時的農場主Robert Louis Lamastus太太的名字。

艾力達農園位於波奎特產區的Alto Quiel地區，所在區域的海拔大約在1670米—1725米，農園內主要種植的咖啡品種是改良的卡杜拉種，另外也有少量的波本種，ELIKA ESTATE（艾力達）莊園也是多次BOP（Best of Panama）的參與者，並取得了非常理想的成績，也因此聲名鵲起艾力達農園的成名豆也是他的水洗處理的豆子，口感乾淨清澈，帶有花香氣，目前艾力達農園嘗試各種處理方法，既有水洗處理，也有日曬處理和蜜處理的咖啡豆，值得一提的是艾力達農園蜜處理的咖啡豆，結合了日曬法和水洗法的處理方式，在新鮮的咖啡漿果去除外層果皮後直接進行日曬發酵，既保持了口感的乾淨，同時又得到了日曬處理所具有的發酵產生的果香與酒香。

這款咖啡豆顆粒並不大，顆粒渾圓，由於採用蜜處理，所以豆子的中線並不清楚，豆子外面都留有明顯的羊脂皮的痕跡，顏色爲綠色。

該款豆子可採用中淺度烘焙，在臨近一爆結束時出豆，以保留其豐富的風味，同時也保證了整體圓潤感幹香可以說是這款豆子最迷人的地方，研磨之後能夠明顯的感覺到一種優雅的花香，清新而淡雅，但它並不像耶加雪菲的花香一直上揚，而是娓娓道來的感覺，另外有明顯的蜂蜜甜香，整體幹香低沉而悠揚，注水後蜂蜜甜香更爲突出，咖啡入口非常輕柔的酸掠過口腔，它的香氣更多集中於口中前段，就是入口之後的那個瞬間。喝過之後口中留下的味道有淡淡的可可味，但是更突出的是一種優雅的花香氣，醇厚度一直是巴拿馬咖啡的短處，但是這次蜜處理的咖啡豆整體上圓潤度很好，醇度也較之表現的好了不少