維也納人把咖啡、音樂和華爾茲並稱爲“維也納三寶”，可見維也納人與咖啡的情緣。雖然有人笑談維也納是“五步一咖啡”，但維也納咖啡館數量不菲卻是事實。要說最初維也納人邂逅咖啡有個有趣的故事。

追溯到17世紀，許多伊斯蘭國家大大小小的城市中，咖啡館林立，咖啡已成爲人們生活中不可缺少的一部分。但在歐洲，人們不知其爲何物。1683年，土耳其第二次進攻維也納，當時的奧地利皇帝奧波德一世同波蘭國王奧古斯都二世簽訂有軍事同盟，奧波聯軍粉碎了土耳其人的進攻。

潰逃的土耳其軍隊在維也納城牆周圍的戰場上丟棄了大量的武器、彈藥，還有好幾百個裝着神祕的棕色小豆的大口袋，勝利的維也納人不知這些小豆該怎麼處理。

恰好，有一個潛伏進土軍的波蘭密探科爾席茲基曾在君士坦丁堡嘗過用這種烘烤過的小豆煮出來的黑色飲料，土耳其人把它稱爲”Kahve“，也就是現在的咖啡。作爲酬金，這個波蘭人獲得了在戰場上繳獲的全部咖啡，開設了維也納歷史上第一家咖啡館。

但在開始的時間裏，咖啡館生意並不好，維也納人還是更喜歡喝茶。後來，這位商人改變了配方，並在咖啡里加入牛奶，味道出奇的好，17世紀80年代開始風行一時，至今仍是是維也納最受歡迎的飲料。“音樂之都”的空氣裏不僅流動着音樂的韻律，而且瀰漫着咖啡的清香。

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