口感濃厚的肯尼亞咖啡風味口感莊園產區特點品種介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-12-22 09:38:29

肯尼亞分爲7個省(PROVINCE)和1個省級特區(內羅畢省)。省以下設區(DISTRICT)、鄉(DIVISION)、村(LOCATION)。根據新憲法,四級行政行政架構將改爲中央和縣(COUNTY)兩級。根據新憲法設立的47個縣將於2013年大選後正式運作肯尼亞全國總人口有4180萬人(2013年),人口增長率2.7%。全國共有42個民族,主要有基庫尤族(17%)、盧希亞族(14%)、卡倫金族(13%)、盧奧族(10%)和康巴族(10%)等。此外,還有少數印巴人、阿拉伯人和歐洲人沿海爲平原地帶,其餘大部分爲平均海拔1500米的高原。東非大裂谷
肯尼亞最高峯—肯尼亞山
肯尼亞最高峯—肯尼亞山
東支縱切高原南北,將高地分成東、西兩部分。大裂谷谷底在高原以下450-1000米,寬50-100公里,分佈着深淺不等的湖泊,並屹立着許多火山。北部爲沙漠和半沙漠地帶,約佔全國總面積的56%。中部高地的肯尼亞山海拔5199米,最高峯、非洲第二高峯,峯頂終年積雪。瓦加加伊死火山海拔4321米肯尼亞礦藏主要有純鹼、鹽、螢石、石灰石、重晶石、金、銀、銅、鋁、鋅、鈮和釷等,除純鹼和螢石外,多數礦藏尚未開發。主要礦物有東南部塔莫塔附近的重晶石,姆裏馬山的鈮和西南部卡卡梅加、馬卡爾傑的金。吉爾吉爾是世界最大的硅藻土礦之一,馬加迪湖中有豐富的天然鹼和鹽

在19世紀進入肯尼亞,當時埃塞俄比亞的咖啡飲品經由南也門進口到肯尼亞。但直到20世紀初,波旁咖啡樹才由聖.奧斯汀使團(St.AustinMission)引入。
肯尼亞咖啡大多生長在海拔1500--2100米的地方,一年中收穫兩次。爲確保只有成熟的漿果被採摘,人們必須在林間巡迴檢查,來回大約7次。肯尼亞咖啡由小耕農種植,他們收穫咖啡後,先把鮮咖啡豆送到合作清洗站,由清洗站將洗過曬乾的咖啡以“羊皮紙咖啡豆”(即外覆內果皮的咖啡豆)的狀態送到合作社(“羊皮紙咖啡豆”是咖啡豆去皮前的最後狀態)。所有的咖啡都收集在一起,種植者根據其實際的質量按平均價格要價。這種買賣方法總體上運行良好,對種植者及消費者都公平芳香、濃郁、帶有水果風味,口感豐富完美。肯尼亞咖啡有着一種奇妙的水果風味,喝起來帶有一種黑莓和葡萄柚的味道,是許多咖啡老饕的最愛。這款咖啡帶着極佳的中等純度,酥脆而清爽的口感。風味清新且最適合夏天做冰咖啡飲用。品嚐這款咖啡時,如果搭配上柚子之類帶有酸度的水果,一定能給我最好的咖啡體驗。“不太像咖啡,倒有點像水果茶”是很多人對這種淺烘焙肯尼亞咖啡共同的感覺。 除了具有明顯且迷人的水果酸,因爲肯尼亞咖啡大多來自小咖啡農,栽植在各種不同環境上,每年遭逢不同的氣候、雨量,帶來各種鮮明又獨特的個性

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2016-08-25 15:10:45 責任編輯:未知

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