中度醇厚的厄瓜多爾咖啡風味口感莊園產區特點介紹聖克魯茲莊園

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 聖克魯茲莊園 > 2024-11-22 03:19:21

西部沿海:包括沿海平原和山麓地帶,東高西低,一般海拔200米以下,有一些海拔600~700米的丘陵和低山。屬熱帶雨林氣候,最南端開始向熱帶草原氣候過渡。年平均降水量從北往南由3000多毫米遞減到500毫米左右科隆羣島(加拉帕戈斯羣島)位於太平洋中,東距大陸海岸約900多千米,面積7800平方千米,包括7個大島和約70個小島,全部由火山錐和火山熔岩組成各省名稱如下:皮欽查、阿蘇艾、博利瓦爾、卡尼亞爾、卡爾契、科多託帕克希、欽博拉索、埃爾奧羅、埃斯梅拉達斯、瓜亞斯、因巴布拉、洛哈、洛斯里奧斯、馬納維、薩莫拉-欽奇佩、納波、莫羅納-聖地亞哥、帕斯塔薩、通古拉瓦、加拉帕戈斯、蘇古姆比奧斯和弗朗西斯科~德奧雷利亞納瓜亞基爾港是厄瓜多爾最大的海港。它面對太平洋,背靠聖安娜山。近處有普納島作爲天然屏障,可使海港少受風暴襲擊。南面有碼頭,長達900多米。港內停泊着來自世界不同地區、掛着各色國旗的輪船。港口鐵路通向首都基多,一條條高速公路將基多和國內其他成市連接起來。來自全國各地的香蕉、可可、咖啡、棉花等產品都在這裏集散。在中國和厄瓜多爾兩國人民友好往來的歷史上,瓜亞基爾也起過重要作用。早在18世紀,中國的服裝、紡織等物品就是通過瓜亞基爾運往厄瓜多爾各城市的。1978年8月,中國“嘉陵江號”貨輪首次抵達這裏。兩國的進出口貨物也多是經過瓜亞基爾轉運的

世界可可生產的區域集中在以赤道爲中心南北迴歸線緯度不超過20度,海拔30-300米之間的熱帶地區。可可具有很高的營養價值,其主要成分是可可脂、可可鹼和咖啡因,即炭水化合物、脂肪、蛋白質和礦物質鎂、鉀以及生物鹼、鹿尾草鹼等含量都較高。可可豆是製作巧克力的主要原料,也有其半製成品和製成品。如碎可可、可可漿、可可液或汁、可可脂、可可餅和可可粉,剩下的可可也可用做化妝品的原料,另可作爲動物飼料,還可釀酒等。厄瓜多爾還是世界上主要的可可豆產區之一。儘管產量並不是很大,但世界上70%的芳香型可可豆均產自厄瓜多爾。厄瓜多爾是種植、生產和出口可可最早的國家之一,也是可可種植和生產的發祥地之一。與世界其它可可主要種植、生產和出口國不同,厄瓜多爾可可具有無以倫比的美味和花卉的芳香,其產量和出口量佔世界優質芳香型可可出口量的70%,是世界上優質芳香型可可最大供應國。厄瓜多爾可可是國際市場高檔優質巧克力必不可少的原料。在哥倫比亞與祕魯之間,赤道經過的厄瓜多爾是南美洲中既出產阿拉比卡伯咖啡也出產羅巴斯塔咖啡的少數國家之一。
  事實上厄瓜多爾就是西班牙語“赤道”的意思。由於使用老式傳統採收及處理方式的關係,厄瓜多爾的咖啡並未被列在精品咖啡之列,也因此一般較少看到。
  厄瓜多爾面對着太平洋,在其西海岸外約900多公里西經90度的赤道附近,有一加拉帕戈斯羣島(Galapagos Island)也是其屬地,又名科隆島,生產知名的Galapagos咖啡。爲保護自然生態,厄瓜多爾政府把該羣島闢爲國家公園,而且禁止使用化肥、殺蟲劑等化學制劑,因此加拉帕戈斯羣島的咖啡被公認爲是有機的咖啡。
  加拉帕戈斯羣島的咖啡風味較平衡偏中性,中度醇厚,帶一點明顯但愉悅的酸,有着特殊的香氣。不過因爲較少在市面上見到,談論此咖啡的人並不是很多

2016-08-25 16:56:12 責任編輯:未知

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