風味清澈的哥斯達黎加聖羅曼咖啡莊園產區風味口感特點介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加聖羅曼 > 2024-12-22 20:27:20

1953~1978年的6次大選中,民族解放黨4次獲勝。該黨執政期間,強調國家干預經濟,對一些工業實行國有化,提高進口稅以保護民族工業,迫使聯合果品公司增納所得稅;加強與拉美其他國家和西歐的關係,改變單純依賴美國的狀況,1963年加入中美洲共同市場,70年代同蘇聯和東歐一些國家建立外交關係哥斯達黎加位於中美洲地峽,屬於北美洲,北緯10°,西經84°。東臨加勒比海,西靠北太平洋,有着1290千米的海岸線(東岸加勒比海212千米,西岸太平洋1016千米)。哥斯達黎加北部與尼加拉瓜接壤(邊境線長309千米),東南偏南與巴拿馬接壤(邊境線長639千米)。總共有51100平方公里,其中領土50660平方公里,領海440平方公里,比美國的西弗吉尼亞州稍小,相當於愛爾蘭自然資源有鐵、錳、水銀、鋁土、金、銀等,其中鋁礬土、鐵、煤的蘊藏量分別達1.5億噸、4億噸和5000萬噸。近況主要分佈在西北部提拉藍山脈(Tilaran Cordillera)的中央金腰帶區域。碳酸鈣礦分佈在西北部,品味較高,由石灰石提煉出碳酸鈣的純度可達99.5%。哥斯達黎加高度重視環境保護,自然資源開發受到嚴格限制

在哥斯達黎加種植的都是阿拉比卡種的咖啡樹,經由改良,咖啡豆的質量更好更穩定;爲了方便摘採,咖啡樹經由不斷剪枝維持在2公尺左右的高度;人們食用的咖啡是果實中的種子經水沖泡釋放出的味道。摘採生咖啡豆之後,必須經由去果皮、果肉、種膜及陽光曝曬,才能進行種子(即咖啡豆)烘焙,部分流程可由機器替換,生產咖啡的速度增加不少,不過,採咖啡卻沒有任何機器可代勞,一定要使用人工其它種類的巴西咖啡如里約,帕拉那等因不需過多的照顧,可以大量生產,雖然味道較爲粗糙,但不失爲是一種物美價廉的咖啡,由於分佈於全國各地、固品質參差不其、而設有其獨自的標準(依參雜物的多寡分NO.2~NO.8,依豆的大小而有NO.13~NO.19,依味分爲六個等級)。幾乎所有的阿拉比卡種的品質良好,價格也很穩定,最有名者爲「哥斯達黎加」,自古以來,就是混合式咖啡的必需品、爲大衆所熟悉優質的哥斯達黎加咖啡被稱爲“特硬豆”,此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔高度對於咖啡種植者來說一直都是個問題。另外,由於高海拔的落差造成充足的降雨量,對咖啡樹的生長也十分有利。然而,雖然在海拔較高的地帶種植咖啡有
諸多優點,但必須考慮到因此而增加的額外運輸費用,這很可能使生產咖啡變得無利可圖。哥斯達黎加的咖啡業已採用新技術來增加效率,其中包括使用“電眼”來選豆並識別出尺寸不規則的咖啡豆值得提及的其他咖啡還有:胡安維那斯(JuanVinas,PR)、圖爾農(H.Tournon)、危德米爾(Windmill,SHB)、蒙迪貝洛(Montebello)和聖羅莎(SsntaRosa)。上等咖啡一般生長在埃雷迪亞(Geredia)和中部峽谷。另一種引人注目的咖啡是薩奇(Sarchi)咖啡(薩奇正是代表哥斯達黎加“咖啡之路”的5個城鎮之一),它生長在離聖何賽53公里遠的波阿斯火山(PoasVolcano)的山坡上。薩奇公司創立於1949年,其土地面積爲30770公頃,種植甘蔗和咖啡。這一地區還以手工藝品而聞名,吸引着世界各地的遊客

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2016-08-26 11:10:14 責任編輯:未知

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