西部沿海：包括沿海平原和山麓地帶，東高西低，一般海拔200米以下，有一些海拔600～700米的丘陵和低山。屬熱帶雨林氣候，最南端開始向熱帶草原氣候過渡。年平均降水量從北往南由3000多毫米遞減到500毫米左右。

中部山地：安第斯山脈自哥倫比亞入厄瓜多爾國境後，分爲東、西科迪勒拉山脈，兩山之間爲北高南低的高原，海拔平均在2500米到3000米之間。安第斯山脈縱貫國境中部。山脊縱橫交錯，把高原分成十多個山間盆地。最重要的是基多盆地和南部的昆卡盆地。境內火山衆多，地震頻繁。著名的科託帕希火山，海拔5897米，爲世界最高的活火山之一。位於厄瓜多爾中部的欽博拉索山，海拔6262米，爲厄瓜多爾最高峯，厄瓜多爾的欽博拉索山處。從地心到山峯峯頂爲6384.1公里。欽博拉索峯位於安第斯山脈西科迪勒拉山，曾長期被誤認爲是安第斯山脈的最高峯。它是一座休眠火山，有許多火山口，山頂多冰川，在約4694米以上，終年積雪瓜亞基爾港是厄瓜多爾最大的海港。它面對太平洋，背靠聖安娜山。近處有普納島作爲天然屏障，可使海港少受風暴襲擊。南面有碼頭，長達900多米。港內停泊着來自世界不同地區、掛着各色國旗的輪船。港口鐵路通向首都基多，一條條高速公路將基多和國內其他成市連接起來。來自全國各地的香蕉、可可、咖啡、棉花等產品都在這裏集散。在中國和厄瓜多爾兩國人民友好往來的歷史上，瓜亞基爾也起過重要作用。早在18世紀，中國的服裝、紡織等物品就是通過瓜亞基爾運往厄瓜多爾各城市的。1978年8月，中國“嘉陵江號”貨輪首次抵達這裏。兩國的進出口貨物也多是經過瓜亞基爾轉運的

阿拉伯咖啡樹於1952年首次被引入厄瓜多爾(Ecuador)，其咖啡質量很好，特別是6月初收穫的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分爲加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)兩個品種，都有顆粒大、份量重的特點。厄瓜多爾咖啡按質量可分爲一等(No.1)和特優(ExtraSuperior)兩種。它們主要出口到斯堪的納維亞半島的北歐國家。

　　　　　　咖啡生產者面臨的主要問題是努力保持質量穩定。該地的咖啡總的說來口味非常均衡清爽，還有一種獨特的香味。　　

　　　　　　厄瓜多爾是南美洲中既出產阿拉伯咖啡又出產羅百氏特咖啡的少數國家之一。但是由於適於阿拉伯咖啡樹生長的土地在減少，因而羅百氏特咖啡的產量在逐漸增加。最好的阿拉伯咖啡出產於安第斯山，特別是昌查古山谷(ChanchamgoValley)，安第斯山分成兩列山脈，從南向北延伸，直抵厄瓜多爾中部厄瓜多爾地處南美，赤道線從該國穿過，因此厄瓜多爾又被稱爲“赤道之國”，厄瓜多爾優越的地理位置、肥沃的土壤和特殊的氣候條件爲該國咖啡種植創造了優越的自然環境，厄瓜多爾是世界上少數同時可以生產阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆的國家之一。 

 

　說到厄瓜多爾咖啡，就不得不提到厄瓜多爾加拉帕戈斯羣島的有機咖啡。加拉帕戈斯羣島是著名的旅遊勝地，被聯合國教科文組織宣佈爲“世界自然遺產”，物產極其豐富，有機咖啡就是其中獨具特色的一種。當地肥沃的火山土壤、微型氣候等得天獨厚的生態環境，加上其不使用任何化肥和殺蟲劑的種植方式，加拉帕戈斯羣島的有機咖啡被公認爲天然綠色的精品咖啡。這種天然生長的咖啡口感溫和、帶有淡淡的青草、花果香和焦糖香，深受廣大商家和咖啡愛好者的追捧。 

 

　　此外，利用厄瓜多爾具有獨特香味的咖啡豆製成的創意咖啡也深受消費者喜愛。2014年厄瓜多爾咖啡大賽冠軍維尼索先生就憑藉創意配方在厄瓜多爾咖啡大賽上一舉奪魁。其中一款濃縮咖啡里加上產自亞馬遜河流域的薄荷草，口味清新獨特，另一款則加入了“玫瑰中的勞斯萊斯”的厄瓜多爾玫瑰花瓣，芳香四溢，讓咖啡愛好者讚口不絕