illy咖啡是意大利國寶級咖啡，像“古奇(Gucci)”一樣是意大利在海外產品的一個符號。每天，世界各地的人們享用超過六百萬杯的illy咖啡……這一由知名現代藝術家James Rosenquist設計的簡約紅色方塊出現在世界各個角落，成爲咖啡質量和口感的最佳保證。

illy的獨特品位

每天，世界各地的人們享用超過六百萬杯的illy咖啡。

每天，在家裏或在辦公室裏，也能享受到illy咖啡。

在入口的一剎那，他們嚐到illy咖啡濃郁、香醇的味道，細細感受它深沉、平穩的風味，享受它所賦予的特有的樂趣。illy咖啡難以用各種不同的包裝型式銷售，但它那百分之百阿拉比加豆配製而成的特有風味確是從不改變的。有3公斤的桶裝豆供餐飲業者使用，特殊設計的咖啡易理包(E.S.E. Pod) 能讓個人及辦公室更方便的使用，另有125公克與250公克罐裝則供家庭使用。illy咖啡的包裝及用法也許不同，但品質則堅持不變;獨特稀有、無可比擬。

illy咖啡擁有8家子公司，在全球34個國家擁有1000多名員工。集團年銷售額超過3億歐元，行銷地區囊括了全球五大洲140多個國家。illy每年生產1500萬公斤以上的優質咖啡豆，是高品質咖啡界當之無愧的“領航者”。

illly咖啡杯的誕生

1992年，illy公司邀請知名建築及藝術大師 Matteo Thun設計了第一套白色illy咖啡杯，這套杯具的設計數據圖紙厚達70頁。獨特的造型：薄邊，人體工程學的把手，提升的杯盤易於堆存。今天，此項專利設計已成爲全球70多個國家中illy咖啡的標誌。

illly咖啡拼配與烘焙

illy咖啡非常注重烘焙過程，在此階段中咖啡豆被放入一個很大的旋轉汽缸中，在12-15分鐘的過程中咖啡豆失去約20%的重量，但體積卻膨脹爲原來的1.6倍。咖啡豆內發生一系列物理和化學反應，創作出1500多種物質， 成爲espresso咖啡風味和香氣的來源。在烘焙過程當中，illy咖啡精確掌控每一步驟，並詳細記錄每批豆子的特徵、配方、烘焙時間、溫度變化及最終的品嚐試驗結果。

早在1933年，作爲源頭和核心企業的illy咖啡(illycaffe S.p.A.)創始於意大利東北部的海港城市翠斯提。illy咖啡歷經80年傳奇，不但成長爲聞名世界的“意大利國寶級咖啡”，更對世界範圍內咖啡業的技術革新以及意式優雅時尚的咖啡文化的推廣，作出了傑出的貢獻。近一個世紀以來，咖啡行業載入史冊的8大技術突破中，就有三項來自illy: Illetta(第一臺採用壓縮空氣的自動espresso即意式濃縮咖啡的機器，由illy創始人Francesco Illy創造)、pressurization (加壓封存技術)、pre portioned pods (咖啡易理包)……孜孜不倦的革新精神使illy成爲高品質咖啡界當之無愧的“領航者”。

作爲最純正的Espresso，illy咖啡成爲意大利的飯店、餐館等業界的第一品牌，擁有7.5% 的市場佔有率;而在家用市場方面則佔30.3%。illy咖啡是哈根達斯(Haagen Dazs)和沃歌斯(Wagas)在內的很多高端時尚餐飲品牌的獨家咖啡供應商。在半島酒店、和平飯店、波特曼麗嘉酒店等五星級酒店，香醇的illy咖啡給客人帶來的愉悅享受，已經成爲尊貴體驗中不可或缺的一部分。

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