藍山咖啡風味藍山咖啡特點

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 藍山咖啡豆 > 2024-11-17 21:44:35

如何分辨真假藍山咖啡
 
中國進口咖啡豆交易網都說藍山好，藍山的確好。但是你能確定你喝到的是真藍山麼?我敢說在吹噓自己喝藍山的人裏面90%以上喝到的都是假藍山。國內也不是沒有真貨，但是要學會在萬種假貨裏面挑到一款真貨是很難的。
 
第一，藍山沒有牌子，要看莊園名稱。 藍山是牙買加的一個地域， 出產極品藍山的莊園最著名的是Wallenford也是最有名的咖啡莊園。
第二，永遠不會在超市、商店裏買到，也不會從那些所謂的親戚朋友手裏給你從什麼國外帶回來。只能在有一定能力和良心的烘焙商手裏買到。
 
第三，極品藍山非常貴。其他莊園便宜的藍山就算是從牙買加出產，其種植地也達不到應有海拔，雖然在精品豆裏面品質也比較優良，但終究比不上極品藍山。
 
第四，藍山咖啡的出貨量極少。1969年牙買加受颶風影響使生產陷入困境，日本UCC企業提供援助，爲感念，牙買加於1972年與日本簽訂合約，將產量9成提供日本市場，剩下一成約3500桶(70公斤橡木桶)於市場銷售(也是唯一保存橡木桶包裝的咖啡)。
所以對於藍山二字，不要盲目追求。沒達到相應品鑑和鑑別能力喝不到真藍山的。
 
國內外市場上所謂綜合藍山、拼配藍山、藍山風味、藍山式、都跟藍山咖啡不發生一點關係。有品的商家會用最好的哥倫比亞豆來調製綜合品模仿出藍山的味道，無良商家則不知用什麼豆了僅僅冠名一個藍山就以高價或低價販賣。所以我不希望不斷看到拋開莊園的藍山二字。

2016-08-30 09:22:23 責任編輯：未知

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