亞來自錦初谷（Gichugu）產區的恩布處理廠（Embu Washing Station），採用肯尼亞式雙水洗處理法，生長在1550-1750的肯尼亞山脈東部山坡的曼牙塔-恩布縣，品種爲肯亞經典的SL28，SL34，再加受騙地晝夜溫差大，以及肯亞的紅色磷酸土壤，使酸甜成了這支肯亞的次要風味基調。錦初谷成立於1970年，他們與卡盟未（Kamviu）,卡昆都（Gakundu）和咖葵水洗廠一同合作組成了咖昆（Gakundu）農民合作社。錦初谷有980位咖啡農，整個合作社有3600位小農戶註冊。而在恩布縣，將近85%的咖啡種植均來自小農戶。他們將成熟的咖啡果實摘上去，送往水洗站集中處理，咖啡果在恩布處理廠被去皮，過夜發酵，水洗處理後再高架曬棚上自然晾乾。

品名：肯尼亞錦初谷AA TOP

英文：Kenya Gichugu Embu AA TOP

產區：錦初谷（Gichugu Division，Kirinyaga East District）

消費者：恩布處理廠（Embu Washing Station）

處理方式：肯尼亞式雙水洗處理

海拔：1550-1750公尺以上

品種：SL28，SL34

烘焙度：中淺度烘焙

風味：櫻桃、烏梅、蜂蜜、黑莓、甘蔗汁、紅酒果酸