香氣豐富獨特的玻利維亞雪脈莊園咖啡風味口感特點精品咖啡介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 雪脈莊園 > 2024-07-03 09:29:30

1932年玻利維亞與巴拉圭爲爭奪北查科地區的石油資源而爆發查科戰爭,玻利維亞戰敗,喪失大片領土。
1952年4月爆發人民武裝起義,民族主義革命運動領導人帕斯·埃斯登索羅就任總統。此後,軍事政變頻繁,政局長期動盪。1983年10月恢復了具有南美特色的現代資產階級民主政體。
2005年12月18日,總統選舉舉行。艾馬拉印地安人,玻利維亞爭取社會主義運動領導人埃沃·莫拉萊斯以53.75%的選票贏得選舉,並於2006年1月22日就職。他爲該國首位美洲原住民總統,亦成爲玻利維亞第一位左翼總統。開始了以漸進式的社羣社會主義(即印第安社會主義)爲基本價值理念的玻利維亞國家構建。
2009年1月25日玻利維亞共和國曆史上的第16部憲法,也是首部全民公投的憲法以61.8%的贊成票獲得通過。
2009年3月26日,莫拉萊斯簽署最高法令宣佈將原國名“玻利維亞共和國”(República deBolivia)改爲“多民族玻利維亞國”(El Estado Plurinacional de Bolivia)法定首都,最高法院所在地,人口28.4萬,海拔2790米。1538年建城,原名丘基薩卡。1809年這座城市爆發了南美反抗西班牙統治的第一次起義,1825年玻利維亞在這裏宣佈獨立,1826年定爲首都,1839年爲紀念玻利維亞第二任總統安東尼奧·何賽·蘇克雷將軍,改名爲蘇克雷,1898年將中央政府、總統府以及議會廳遷往拉斯,最高法院留在蘇克雷。蘇克雷現已被聯合國教科文組織列人人類文化遺產名錄玻利維亞國徽中間爲橢圓形
,圓面上有太陽、山峯、麪包樹、駝羊、穀物等圖案。圓周下半部有十顆五角星,代表組成玻利維亞的九個省和被智利奪去的沿海省;上半部用西班牙文寫着“玻利維亞”。橢圓形兩側各懸掛三面國旗;背後交叉着束棒和武器,象徵權威;左邊的束棒頂端有一頂“自由之帽”。橢圓形上端是一隻被稱爲神鷹的大兀鷹,象徵力量和自由。鷹兩旁飾有月桂枝和橄欖枝,代表該國人民對民族自由的自豪感和與其他國家人民和睦相處的願望

玻利維亞境內三分之一爲安第斯山區,地形崎嶇,以公路運輸爲主,約佔交通運輸的85%以上。主要鐵路和公路網集中在西部,邊遠地區依靠航空溝通。但公路覆蓋率爲南美最低。而且境內還有號稱“死亡之路”的世界第一險道榮加斯公路。這裏沒有發達的經濟,是南美最貧窮的國家之一。但是境內擁有旖旎的湖泊風光和安第斯山脈的獨特景色,被稱爲天空之鏡的烏尤尼鹽湖更是世界奇觀阿拉比卡咖啡無法種植在海拔2000米以上的高寒之地,如果海拔過高,咖啡樹就會因氣溫過低而產生霜凍。所以玻利維亞咖啡主要種植於拉巴斯東北部的央加斯(Yungas)地區。這裏與亞馬遜河盆地接壤,海拔約爲1500-2500米,年均溫度約10-15℃。因此保障了咖啡生長的適宜溫度,保護咖啡植株不會受到霜害。另外,玻利維亞咖啡種植區乾溼季分明,土質肥沃,是發展精品咖啡的樂土。玻利維亞的咖啡通常是手工採摘,多采用水洗加工法玻利維亞不僅擁有得天獨厚的種植環境,也擁有優秀的咖啡品種——帝比卡(Typica)。兩百年來央加斯地區的咖啡品種以古老的帝比卡爲主。帝比卡品種的咖啡風味均衡柔和,擁有活潑的香氣與豐富的酸味。但遺憾的是,帝比卡的產量很低,而且抗病力差,使得玻利維亞的咖啡產量低下。想品鑑到玻利維亞咖啡的機會更是少之又少了。所以爲了提升咖啡的產量,玻利維亞也像其他中美洲國家一樣,開始嘗試種植卡杜拉( Caturra)和卡杜艾(Catuai)。卡杜拉品種產量大,品質高,酸味豐富,抗葉鏽病。卡杜艾品種產量高,且環境適應力強,耐病蟲害。種植這兩個品種期望在保證風味品質的同時,儘可能地提高產量。
玻利維亞咖啡的整體味道豐富均衡,香氣豐富獨特,類似花香和水果香氣的混合,讓人印象深刻。長年低溫的環境,讓咖啡果實生長較緩,緊密度夠,香氣也迷人,花香氣息明顯酸度中等較低,但給人的感覺並不單調,反倒是顯得柔和清新,有柑橘類水果的酸味

2016-08-31 16:06:41 責任編輯:未知

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